Rezepte Übersicht B Kochrezepte
Besser ist furchtsame Vorsichtigkeit denn dummkühne Vermessenheit. G. Rollenhagen
Bei Burgfesten gab es exotische Gerichte wie Pfau in Federn gegart, Delfinbraten und frittierten Storch.
Fremdwort:
annotieren = den Inhalt eines Buches o.ä. aufzeichnen, erläutern, analysieren
Quiz:
In wie vielen Städten fand die € 2020 statt? 12
Bäckerei
Schwarz-weiß-Bäckerei III Käsebäckerei, gefüllt Topfenbäckerei, mürb
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Kluge Sprueche Spruchkategorien
Backgemüse
Spargel mit überbackener Gemüse-Bolognese Schweinebackenragout mit Linsen und Gemüse Gebackene Fischroulade mit Gemüse
Backhendl
Steirisches Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerl-Salat Backhendlsalat mit Honig-Apfel und Walnüssen Bio-Gewürzbackhenderl auf Kohlrabi-Erbsen-Gemüse und frischem Bärlauch
Backrohr
Karpfen im Backrohr Backrohrfisch mit Bärlauch Rehrücken ohne Backrohr
Backteig
Gebackene Bananen im Filoteig Gugelhupf aus Backpulverteig Gebackener Zwiebel im Bierteig
Baguette
Thunfisch-Baguette Putenschnitzel "Tomate-Mozzarella" mit Baguette und grünem Salat Baguettes
Baileys
Baileys-Topfen-Torte Baileys-Tiramisu Baileys-Parfait
Baiser
Rhabarberkuchen mit Nussbaiser III Baiser mit Himbeeren II Ananas-Baiser-Schnitten
Bällchen
Topfenbällchen Fleischbällchen süß-sauer auf Reis Griechische Hackbällchen in Tomatensauce
Balsamico
Tarte Tatin mit Vanilleeis und Balsamico Honig-Balsamico-Huhn auf Ofengemüse Camembert aus dem Ofen mit Balsamico-Birnen und -feigen
Banane
Bananenbrotkuchen Bananen-Marmelade Bananenmarmelade mit weißen Pfirsichen
Bananenbrot
Bananenbrot II Bananenbrotkuchen Bananenbrot
Bananenkuchen
Braune-Bananen-Frühstückskuchen Bananenkuchen II Veganer Kakao-Bananen-Kuchen
Bananenmarmelade
Apfel-Bananen-Marmelade Bananenmarmelade mit weißen Pfirsichen Bananen-Kastanien-Marmelade
Bananenschaum
Bananen mit Ribiselschaum Bananenschaum Verzauberte Honigmelone an Bananenschaum
Bananenschnitten
Bananenschnitten II Bananen-Ananas-Schnitten Bananenschnitten
Bananentiramisu
Schoko-Bananen-Tiramisu Bananen-Tiramisu Bananen-Kokos-Tiramisu
Bananentorte
Kirsch-Bananen-Torte mit Batida Schokobananen-Torte Bananen-Topfentorte
Bandnudeln
Paprikagulasch auf Bandnudeln Bandnudeln mit Sauerkraut Bandnudeln in Käsesauce
Bärlauch
Bärlauchaufstrich IV Bärlauch-Topfenaufstrich Gebratenes Forellenfilet auf Polenta und Bärlauch
Bärlauchaufstrich
Bärlauchaufstrich mit Gänseblümchen Bärlauchaufstrich IV Topfen-Bärlauchaufstrich
Bärlauchknödel
Bärlauchknödel auf Gorgonzolaschaum Bärlauchknödel II Bärlauchkaspressknödel
Bärlauchnockerl
Überbackene Bärlauchnocken Bärlauchnockerl Bärlauchsuppe mit Polentanockerl
Bärlauchpesto
Bärlauchpesto II Grüner Spargel im Mangalitza-Rohschinkenmantel auf Bärlauchpesto Walnuss-Bärlauch-Pesto
Bärlauchsauce
Bärlauchstrudel mit Bärlauchsauce Topfenknödel mit Bärlauchsauce Bärlauchsauce zu Nudeln
Bärlauchstrudel
Brokkoli-Bärlauch-Strudel Bärlauchstrudel IV Bärlauchstrudel III
Bärlauchsuppe
Bärlauchsuppe auf steirische Art Bärlauchsuppe V Bärlauchsuppe IV
Barsch
Barschfilet mit Zitronenspinat Rotbarsch-Spaghetti mit Gemüse und Oliven Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Grillgemüse
Basilikum
Selbst gemachte Gnocchi mit Basilikumpesto und Cocktailtomaten Basilikum-Cremesuppe Hausgemachte Gnocchi mit Basilikumpesto
Basilikumpesto
Klassisches Basilikum-Pesto Kokos-Eisparfait mit Basilikumpesto Selbst gemachte Gnocchi mit Basilikumpesto und Cocktailtomaten
Basilikumsuppe
Basilikum-Rahmsuppe Basilikumsuppe mit Tomaten und Mozzarella Basilikum-Cremesuppe
Basmati
Schweinefilet mit Ananas und Basmatireis Karfiol-Curry mit Basmatireis Schweinsfilet mit Basmatireis, roten Zwiebeln und Koriander
Bauch
Asiatisches Bauchfleisch mit Nudeln und Erbsenschoten Gekochter und gebratener Schweinebauch in Bier- und Honigkruste Vietnamesiche Kurkuma-Crêpes mit Schweinebauch, Sprossen und Karotten
Bäuerliches
Bauernbrötchen Milchsuppe Bauernart Bauernkrapfen mit Rotweinpreiselbeeren
Bauernart
Kalbsrücken im Ganzen gebraten, mit Bauernkartoffeln und Morcheln Schweinsrouladen nach Bauernart Rindsbraten nach Bauernart
Bauernbrot
Waldviertler Bauernbrot Gleißenfelder Bauernbrot Bauernbrötchen
Bauernknödel
Bauernknödel-Gröstl Bauernknödel Bauern-Grammel-Speck-Knödel
Bauernkrapfen
Dirndltaler Bauernkrapfen Bauernkrapfen mit Rotweinpreiselbeeren Bauernkrapfen mit Preiselbeermarmelade
Baum
Nussbaumschnitten II Lebkuchen-Weihnachtsbaum Baumwollkoch
Bayrisches
Landbayrischer Rostbraten II Bayerische Brotzeit: Obatzda Bayrisches Weißkraut
Bechamel
Bechamel-Schnitten Béchamelhühner Jakobsmuscheln überbacken mit Butterbröseln und Safran-Bechamelsauce
Becher
Einfache Kokos-Bechertorte Eisbecher "Surprise" Kühle Becher
Becherkuchen
Schoko-Becherkuchen mit Mineralwasser Becher-Blechkuchen Weihnachtlicher Becherkuchen
Beef
Beef Tatar Torte Beefsteak tatare Hokkaido aus der Folie mit Roastbeef
Beeren
Baisertörtchen mit frischen Beeren Glasierte Entenbrust mit marinierten Brombeeren und Pastinakenpüree Himbeeren unter der Marzipankruste
Beerentorte
Erdbeer-Buttermilch-Torte Buttermilch-Erdbeer-Torte mit Prosecco Beerige Kekstorte
Beiried
Gebratene Beiriedstreifen mit Senf und Rucola Beiried mit Rosmarin-Pilz-Mix Überbackene Beiriedscheiben
Beiriedschnitten
Beiriedschnitten mit Erdäpfel-Mozzarella-Kruste Beiriedschnitte im Weißwein-Rosmarinsaftl Beiriedschnitten mit Balsamicozwiebeln
Beize
Gebeizter Mariazeller Wildsaibling mit grünem Spargel, Erdäpfelcreme und Ingwer Gebeizter Saibling mit marinierten Gurken Beize für Wild
Bergkäse
Bärlauch-Kaiserschmarren mit Bergkäse II Spinatknödel mit Bergkäse und Schmortomaten Bergkäse-Knödel mit Paradeiseragout
Beschwipstes
Beschwipste Topfentorte Beschwipstes Huhn auf Reisen Beschwipste Himbeeren
Besoffenes
Besoffener Kapuziner Besoffener Kapuziner II Bsoffene Bauern
Bett
Schinkenterrine im Salatbett Hühnerbrust mit Frischkäse-Pesto-Fülle und Gemüsereisbett Ochsenschlepp auf dem Gemüsebett
Beugel
Pressburger Beugerl Fastenbeugerln Fastenbeugel
Beuschel
Kalbsbeuschel mit Semmelknödel Kalbsbeuschel Beuschel, gebacken
Bier
Mühlviertler Bierkarpfen Spaghetti mit Biersauce Faschierte Bällchen in Biersauce
Bierfleisch
Bierfleisch Bierfleisch mit Kümmel Zwettler Bierfleisch
Biersauce
Selchfleisch in Biersauce Spaghetti mit Biersauce Filet vom Waldviertler Karpfen in Biersauce mit Petersilerdäpfeln
Bierschnitzel
Opas Bierschnitzel Mühlviertler Bierschnitzel Waldviertler Bierschnitzel
Bierteig
Gebackene Zucchiniblüten im Bierteig Eierschwammerl im Bierteig Würziger Schwarztee-Bierpunsch und Mürbteigkekse
Bio
Bio-Henderl in Couscous-Kräuter-Panade und Vogerl-Radieschen-Salat Bio-Gewürzbackhenderl auf Kohlrabi-Erbsen-Gemüse und frischem Bärlauch Bio-Hühnerkeulen mit Sternanis-Sauce
Birne Helene
Torte à la Birne Helene Birne Helene Birne-Helene-Knödel
Birnen
Panierte Birnen mit Camembert Kipferlschmarren mit Portweinbirne Traubensalat mit Nüssen, Birnen und Blauschimmelkäse
Birnenkuchen
Birnenkuchen Birnen-Schokolade-Kuchen Birnenkuchen III
Birnenmarmelade
Ananas-Birnen-Marmelade Birnen-Zwetschken-Marmelade Brombeer-Birnen-Marmelade
Birnentorte
Mars-Birnen-Torte Birnentorte Schoko-Birnen-Torte
Bischofsbrot
Bischofsbrot Bischofsbrot II Feines Bischofsbrot
Biskotten
Vollkorn-Biskotten Biscotti originale del Salento Erdbeer-Biskottentorte
Biskuit
Gefüllte Biskuiteier Vollwertbiskuitroulade mit Erdbeer-Obersfüllung Biskuitgugelhupf
Biskuitgugelhupf
Biskuitgugelhupf II Biskuit-Gugelhupf Biskuitgugelhupf
Biskuitroulade
Biskuitroulade mit Himbeer-Mascarpone-Creme Biskuit-Roulade Biskuitroulade mit Schlagobers
Bissen
Käsebissen Orangen-Mandel-Bissen Gabelbissen mit Ei und Räucherfisch
Bitter
Bitter-Lemon-Muffins Tannenbitter Bittermandelschnitten mit Kirschen
Blätter
Salami-Blätterteig-Schnecken Schweinsfilet auf Blätterteig mit Mangosauce Himbeer-Parfait mit Strudelteigblättern
Blätterteig
Schweinslungenbraten im Blätterteig Schollenfilet im Blätterteig Butterteig = Blätterteig
Blattsalat
Lachskugeln auf Blattsalat Blattsalat mit Kaninchenrücken und Granatapfelkernen Gratin Dauphinois mit Blattsalat
Blattspinat
Schweinefilet mit überbackenem Blattspinat und pürierten Erdäpfeln Blattspinat mit Erdäpfel-Zucchini-Puffern Überbackene Polpetti mit Tomatensauce und Blattspinat
Blaues
Forelle blau Karpfen, blau Spiegelkarpfen ,Blau’ à la Nage mit Zitronenbutter
Blech
Lebkuchen am Blech Zucchinikuchen vom Blech Topfenkuchen vom Blech
Blechkuchen
Himbeer-Obers-Blechkuchen Saftiger Apfel-Mandel-Blechkuchen Becher-Blechkuchen
Blinis
Blinis mit Räucherfisch, Dillsauce und Granatapfel Blinis mit Sauerrahm und Kaviar Blinis mit Vollkornreis und blattgrünem Aufstrich
Blitz
Blitzroulade Blitz-Hollandaise Blitzschnelle Kürbispasta
Blitzkuchen
Herbstlicher Blitzkuchen Blitz-Kuchen Blitz-Apfelkuchen II
Blunzen
Schnitzel mit Blunzen-Kren-Fülle Melanzanesuppe mit Blunzenknödel Forellen-Blunz'n-Strudel auf Veltlinerkraut
Blüten
Panna Cotta in Rosenblüten mit Pfirsichmus Erdbeermarmelade mit Holunderblüten Holunderblütentorte mit Erdbeeren
Blutwurst
Blutwurst-Ravioli II Langusten mit Blutwurst im Kreuzkümmel-Fond Gebackene Blutwurst
Boden
Spargeltarte mit Mandelboden Philadelphia Kuchen mit Nutellaboden Pizza Parma mit Karfiolboden
Böhmisches
Böhmische Knödel Böhmisches Krautfleisch Böhmischer Sterz
Boeuf
Boeuf Bourguignon mit Butter-Bandnudeln Bœuf Stroganoff Bœuf Bourguignon (Rindfleisch in Rotwein)
Bogen
Orangenbögen Anisbögen - Anisscharten Mandelbögen
Bohnen
Bohnensauce Grüner Bohnensalat mit Kartoffeln und Balsamico-Schalotten Burrito mit schwarzen Bohnen und Chorizo
Bohnencreme
Lachs mit Wasabi-Sojabohnencreme Wraps on the run mit Spinat und Bohnencreme Murauer Schulterscherzl mit Bohnencreme
Bohneneintopf
Bohnen-Kürbis-Eintopf Birnen-Bohnen-Speck-Eintopf Spanischer Bohneneintopf
Bohnengemüse
Bohnengemüse in Thymian-Senf-Sauce Saibling mit Radicchio-Bohnen-Gemüse Berglamm mit Paprika-Bohnen-Gemüse und jungem Knoblauch
Bohnengulasch
Steirisches Käferbohnengulasch Bohnengulasch II Bohnengulyas
Bohnensalat
Bohnensalat Käferbohnensalat mit Rindfleischsulz Mais-Muffins mit roten Bohnen und Frühlingssalat
Bohnensuppe
Bohnensuppe mit Speck Bohnenknödel mit Rahmsuppe Weiße Bohnensuppe
Bolognese
Spaghetti mit Zucchini-Bolognese Spaghetti Carotti Bolognese Linsenbolognese II
Bombe
Erdbeerbombe II Schwedenbomben-Tiramisu Schwedenbomben-Himbeer-Schnitten II
Bonbons
Nougatbonbons Erdnussbrownies und Erdnussbonbons Teig-Bonbons mit Gemüse und Huhn
Bouillon
Bouillon mit Piroschki, das sind kleine Piroggi Steinpilzbouillon mit Kräuterfrittaten Bouillon mit Mark
Bouillabaisse
Bouillabaisse = Französische Fischsuppe Bouillabaisse Bouillabaisse mit Knoblauch-Crostini
Bowle
Bierbowle II Cocktail-Bowle mit Erdbeeren Ananasbowle
Brandteig
Pfirsichknödel aus Brandteig Brandteigkrapferl-Torte Brandteigkrapferln
Brasilianisches
Brasilianischer Rahmbraten Wrap ,Brasil' mit grünem Spargel Weihnachtstruthahn brasilianisch
Bratapfel
Zimtparfait mit Bratapfelsternen Gebratener Aal mit Gurken-Paradeiser-Salat und Erdäpfeltopfen-Dip Schweinsbraten mit Äpfeln
Braten
Im Speckmantel gebratene Kartoffeln auf Bohnengemüse Lammrücken mit Rosmarin gebraten Gebratenes Forellenfilet auf Polenta und Bärlauch
Brathuhn
Gebratene Hühnerleber mit Apfeltarte Gebratenes Hühnerfleisch mit Cashew-Nüssen Brathuhn mit Ingwer und Rosmarin
Bratkartoffeln
Bratkartoffeln = Pommes sautées Huhn in Colasauce mit Bratkartoffeln Bratkartoffeln mediterran
Bratwurst
Bratwürste mit Zwiebeln Kürbis-Bratwürstel-Gulasch Bratwurst mit Schuss
Braunes
Braune-Bananen-Frühstückskuchen Topfenravioli mit brauner Butter Zwiebelsauce, braun
Bregenzerwälder
Bregenzerwälder Käsesuppe Bregenzerwälder Kässpätzle II Bregenzerwälder Kässpätzle
Brei
Der berühmte Gurjew-Grießbrei Haferbrei mit gebackenen Bananen Buchweizenbrei mit Heidelbeeren
Brennnessel
Brennnessel-Quiche Brennnessel-Tarte Brennnessel-Tartelettes mit Champignons
Brennnesselspinat
Brennnesselspinat II Bärlauch-Brennnessel-Spinat Brennnessel-Spinat
Brezel
Wiesn-Krautstrudel mit Erdäpfel und Laugenbrezen Butterbrezeln Brezenknödel
Bries
Legierte Kalbsbriessuppe mit Trüffel Briesragout Glasiertes Kalbsbries auf bunten Salaten mit Bachkresse
Brioche
Osterhasen aus Briocheteig Butterbrioches Mit Brioche gefüllter Wildschweinrücken und Linsensalat
Broccoli
Brokkoli-Bärlauch-Strudel Brokkoli-Laibchen Karfiol-Brokkoli-Gratin mit Nudeln
Broccoliauflauf
Wildlachs-Brokkoli-Auflauf Brokkoli-Auflauf Makkaroni-Brokkoli-Auflauf
Broccolinudeln
Shrimps-Broccoli-Nudeln Karfiol-Brokkoli-Gratin mit Nudeln Broccoli-Nudeln
Brombeere
Kartoffel-Topfenküchlein mit Brombeeren Tagliatelle mit Steinpilzen und Brombeeren Gefülltes Schweinsfilet mit Birnen und Brombeeren
Brösel
Karfiol mit Bröseln Topfenknödel in Kokosbröseln mit Ananas-Rum-Kompott Einmachsuppe mit Bröselknödel
Brot
Rindsuppe mit Schwarzbrotknödeln Erdäpfelbrot Maisbrot II
Brotauflauf
Schwarzbrotauflauf Brotauflauf Toastbrotauflauf auf Schweizer Art
Brotaufstrich
Topfen-Brotaufstrich Brotaufstrich Zacuska (Banater Brotaufstrich)
Brötchen
Karotten-Buchweizen-Brötchen Bauernbrötchen Glutenfreie Haferbrötchen
Brotsalat
Wiesn-Brotsalat mit Kürbis, Feigen und Dattelgurken Bunter Brotsalat Tomaten-Brot-Salat ,Panzanella'
Brotsuppe
Brotsuppe Brotsuppe II Brotsuppe mit Ingwer
Brownie
Triple-Chocolate-Brownies Kürbis-Brownies Espresso-Brownie-Bites
Brunnenkresse
Erdäpfelkäse-Soufflee mit Brunnenkressesalat Erdäpfel-Brunnenkresse-Suppe Brunnenkresse-Suppe
Bruschetta
Bruschetta mit Paradeisern, Chorizo, Feta und Nektarinen Kürbis-Bruschetta Bruschetta
Brüste
Eisbergsalat mit Hähnchenbruststreifen Hühnerbrust mit Salbei und Speck Pochierte Hühnerbrust in Riesling-Zimtsauce
Buchteln
Dukatenbuchteln mit Vanillesauce G'wickelter Rindsbraten mit Krautbuchteln Buchteln mit Joghurt-Creme und Erdbeeren
Buchweizen
Veganer Buchweizen-Burger mit Mango-Salsa Buchweizenkekse Buchweizen-Sesamlaibchen
Büffel
Marinierter Büffel-Mozzarella mit gebratenem Fenchel und Tomaten Artischockensalat mit Büffelmozzarella Pizza mit Rucola und Büffelmozzarella
Bulgur
Scharfe Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne Türkischer Bulgursalat ,Kisir' Paprika-Tomaten-Bulgur
Bunte Nudeln
Bunte Nudeln in Kürbis-Paprika-Sauce Bunte Nudeln Bunter Nudelsalat auf amerikanische Art
Buntes
Glasiertes Kalbsbries auf bunten Salaten mit Bachkresse Bunter Tomatensalat mit Schafskäse Kuchen ,Kunterbunt'
Burgenländisches
Burgenländische Rahmschnitzel Pizza ,Burgenland' Burgenländisches Herbstkompott
Burger
Pfadfinder-Keks-Burger: S'Mores Melanzani-Burger Cheeseburger mit Ceasar Salad
Burgund
Huhn in Burgunder (Römertopf) Burgunderkarpfen Wildhasenfilet auf Burgunder-Risotto
Busserln
Omis Lebkuchenbusserln Lebkuchenbusserln Nussbusserln III
Butter
Bärlauch-Buttermilch-Aufstrich Butterkipferl Butterteig = Blätterteig
Butterkekse
Early-Bird-Sablés (Butterkekse) Butterkekskuchen mit Kirschen Butterkekse à la Arnolde
Butterkuchen
Butterkuchen mit Mandeln Butterkekskuchen mit Kirschen Butterkuchen
Buttermilch
Rote Buttermilchsuppe Buttermilch-Heidelbeerschmarren Buttermilchkuchen II
Buttermilchmousse
Buttermilchmousse auf Karamelläpfeln Buttermilchmousse mit Kardamom-Erdbeeren Buttermilchmousse mit Marillensuppe
Buttersauce
Estragon-Buttersauce Wildlachs und Spargel in Orangenbuttersauce Lachsforelle mit Grammelbutter, Lauchsauce und Safranpolenta
Butterschnitten
Beeren-Butterkeks-Schnitten Butterringschnitten Buttermilch-Schnitten
Butterschnitzel
Benediktiner Butterschnitzel Rehbutterschnitzel auf warmem Kürbisgemüse Faschiertes Rehbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree und Kräutern
Butterteig
Butterteig = Blätterteig Apfelstrudel aus Butterteig Zucchinistrudel aus Topfenbutterteig