Rezepte Übersicht B Kochrezepte
Aus der Vergangenheit kann jeder lernen. Heute kommt es darauf an, aus der Zukunft zu lernen. Herman Kahn
Seepferdchen haben weder Magen noch Zähne.
Fremdwort:
alignieren = Fluchtlinien abmessen
Quiz:
Ist das Gehirn eines Hundes größer als das eines Elefanten? ja
Bäckerei
Schwarz-Weiß-Bäckerei II Linzer Bäckerei, dressiert Käsebäckerei, gefüllt
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Kluge Sprüche Spruchkategorien
Backgemüse
Schweinebackenragout mit Linsen und Gemüse Überbackene Zucchinischiffchen mit Couscous und Gemüsesauce Gefülltes Zitronenbackhendl auf Kartoffel-Endivien-Gemüse
Backhendl
Steirisches Backhuhn mit Erdäpfel-Vogerl-Salat Backhendl-Burger Backhendl
Backrohr
Gebackene Mäuse aus Topfenteig im Rohr Backrohrkrapfen Backrohr-Kartoffelpuffer
Backteig
Käsebäckerei aus Kartoffelblätterteig Gefülltes Schollenfilet im Backteig Spargel im Backteig
Baguette
Baguettes Zwiebelsuppe mit geröstetem Baguette Überbackene Baguettes
Baileys
Baileys-Parfait II Baileys-Konfekt Baileys-Schokoladen-Muffin (mit Toffifee)
Baiser
Rhabarberkuchen mit Nussbaiser Grüne Macarons Ribisel-Topfenkuchen mit Baiserhaube
Bällchen
Griechische Hackbällchen in Tomatensauce Käsesuppe mit Fleischbällchen Käsebällchen
Balsamico
Balsamico-Rotwein-Schalotten mit Kümmelbraten Rucola-Erdbeer-Dattel-Salat mit Honig-Balsamico-Dressing Balsamico-Feigen mit Joghurt
Banane
Champignonschnitzel mit Bananen Bananen-Schoko-Kuchen Einfacher Bananenkuchen
Bananenbrot
Bananenbrot II Fitness-Schoko-Bananenbrot Bananenbrot
Bananenkuchen
Nuss-Bananen-Kuchen Bananen-Kokos-Kuchen Braune-Bananen-Frühstückskuchen
Bananenmarmelade
Bananen-Kastanien-Marmelade Bananen-Marmelade Bananenmarmelade
Bananenschaum
Schokobanane auf Kokosschaum Bananenschaum Verzauberte Honigmelone an Bananenschaum
Bananenschnitten
Bananenschnitten Bananen-Ananas-Schnitten Bananenschnitten III
Bananentiramisu
Schoko-Bananen-Tiramisu Bananen-Topfen-Tiramisu Bananentiramisu mit Sojapudding
Bananentorte
Bananen-Topfentorte Kirsch-Bananen-Torte mit Batida Bananen-Rhabarber-Torte
Bandnudeln
Bandnudeln mit Rahmkürbis Bandnudeln mit Filetspitzen Chinesische Bandnudeln
Bärlauch
Bärlauch-Cordon-bleu Warmer Bärlauch-Nudelsalat Erdäpfelsuppe mit Bärlauch
Bärlauchaufstrich
Bärlauch-Buttermilch-Aufstrich Bärlauchaufstrich II Bärlauch-Topfenaufstrich
Bärlauchknödel
Spinat-Bärlauch-Knödel Bärlauchknödel III Bärlauch-Käse-Knödel auf Spargelgratin
Bärlauchnockerl
Bärlauchnockerln Bärlauchsuppe mit Polentanockerl Überbackene Bärlauchnocken
Bärlauchpesto
Bärlauch-Pesto II Bärlauchpesto III Walnuss-Bärlauch-Pesto
Bärlauchsauce
Bärlauchspätzle mit Schafkäsesauce Bärlauchsauce Rinderfilet in Bärlauch-Champignon-Sauce
Bärlauchstrudel
Bärlauchstrudel IV Bärlauchstrudel II Erdäpfel-Bärlauch-Strudel
Bärlauchsuppe
Bärlauchsuppe auf steirische Art Apfel-Bärlauch-Cremesuppe Erdäpfel-Bärlauch-Suppe
Barsch
Scharfe Wolfsbarschravioli mit Koriander-Erdnusspesto Rotbarsch-Spaghetti mit Gemüse und Oliven Barschfilet mit Zitronenspinat
Basilikum
Basilikum-Cremesuppe Selbst gemachte Gnocchi mit Basilikumpesto und Cocktailtomaten Tomaten-Basilikum-Kaltschale mit Scampi und Incarozza
Basilikumpesto
Basilikumpesto Selbst gemachte Gnocchi mit Basilikumpesto und Cocktailtomaten Kokos-Eisparfait mit Basilikumpesto
Basilikumsuppe
Basilikumsuppe mit Tomaten und Mozzarella Basilikum-Rahmsuppe Basilikum-Cremesuppe
Basmati
Schweinsfilet mit Basmatireis, roten Zwiebeln und Koriander Schweinefilet mit Ananas und Basmatireis Entenbrust mit Gemüse und Basmatireis
Bauch
Gefüllter Bauch In Bier mariniertes Bauchfleisch mit Brezenknödeln und Rotkrautsalat Asiatisches Bauchfleisch mit Nudeln und Erbsenschoten
Bäuerliches
Gangelbauerkipferln Bauernknödel-Gröstl Bauernbrot
Bauernart
Lammkoteletts "Bauernart“ Risotto auf bäuerliche Art Rindfleischtopf Bauernart
Bauernbrot
Bauernbrot II Waldviertler Bauernbrot Bauernbrötchen
Bauernknödel
Bauern-Grammel-Speck-Knödel Bauernknödel-Gröstl Bauernknödel
Bauernkrapfen
Bauernkrapfen mit Preiselbeermarmelade Großmutters Bauernkrapfen Dirndltaler Bauernkrapfen
Baum
Weihnachtsbaumstamm: Bûche de Noël Baumkuchen Duftender Weihnachtsbaum
Bayrisches
Bayrischer Spezial-Wurstsalat Bayrisches Weißkraut Bayrischer Obazter
Bechamel
Bechamelkartoffeln Béchamelsauce Béchamelhühner
Becher
Kuchen im Waffelbecher Kühle Becher Einfache Kokos-Bechertorte
Becherkuchen
Arabischer Becherkuchen Becher-Blechkuchen Kokos-Becherkuchen
Beef
Roastbeef Roastbeef mit Senfkruste Beef-Tataki
Beeren
Erdbeeren, einmal anders Topfencreme mit Gewürzpreiselbeeren Karamellisierter Maronischmarren mit besoffenen Preiselbeeren und süßsaurem Kürbisröster
Beerentorte
Topfen-Erdbeer-Torte Himbeertorte Himbeer-Reis-Torte
Beiried
Gebratenes Beiried mit Kräuterkruste und Erdäpfeln Beiried in der Folie Beiriedscheiben mit Erdäpfel-Pilz-Gröstl
Beiriedschnitten
Geschmorte Beiriedschnitte mit Dörrzwetschkensauce Beiriedschnitten mit Erdäpfel-Mozzarella-Kruste Beiriedschnitten mit Balsamicozwiebeln
Beize
Gebeizte Bachforelle mit Rosmarin-Polenta Gebeizter Wolfsbarsch mit Winteräpfeln und Gemüse Forelle - gebeizt mit roten Rüben
Bergkäse
Spinatknödel mit Bergkäse und Schmortomaten Gebackene Bergkäseknödel Bärlauch-Kaiserschmarren mit Bergkäse II
Beschwipstes
Beschwipste Erdäpfel-Topfen-Nudeln Beschwipstes Huhn auf Reisen Beschwipste Himbeeren
Besoffenes
Besoffener Kapuziner "Besoffene" Kapuziner Karamellisierter Maronischmarren mit besoffenen Preiselbeeren und süßsaurem Kürbisröster
Bett
Schinkenterrine im Salatbett Schopfbraten im Salzbett Forelle im Gemüsebett
Beugel
Fastenbeugel Pressburger Beugerl Fastenbeugerln
Beuschel
Waldviertler Rosinen-Beuschel Beuschel, gebacken Kalbsbeuschel, gebacken
Bier
Hühnerbrustfilets in Bierteig Bierlikör Chili-Bier-Aufstrich mit Schinken
Bierfleisch
Böhmisches Bierfleisch Salzburger Bierfleisch Bierfleisch
Biersauce
Huhn in Biersauce Schweinesteaks ,Gambrinus' in Biersauce Rindschnitzel in Malzbiersauce
Bierschnitzel
Mühlviertler Bierschnitzel Innviertler Bierbrauerschnitzel Waldviertler Bierschnitzel
Bierteig
Hühnerbrustfilets in Bierteig Zeller im Bierteig Gebackener Zwiebel im Bierteig
Bio
Deftige Räucherfischsuppe mit Bio-Fenchel Bio-Hühnerkeulen mit Sternanis-Sauce Bio-Kresse-Crêpes mit Sauerrahm und Forellenkaviar
Birne Helene
Birne-Helene-Knödel Torte à la Birne Helene Birne Helene
Birnen
Birnen-Sahne-Torte Birnen-Focaccia mit Pinienkernen Birnentorte
Birnenkuchen
Schoko-Birnenkuchen Versunkener Birnen-Mandel-Kuchen mit Orangen-Aroma Birnenkuchen mit Kürbiskernstreusel
Birnenmarmelade
Ananas-Birnen-Marmelade Mango-Birnenmarmelade Preiselbeer-Birnen-Marmelade
Birnentorte
Birnen-Sahne-Torte Schoko-Birnen-Torte Birnentorte (Torta di Pere)
Bischofsbrot
Bischofsbrot II Feines Bischofsbrot Bischofsbrot III
Biskotten
Biskuit-Biskotten-Torte Biscotti originale del Salento Vollkorn-Biskotten
Biskuit
Geduldsbiskuits Biskuitgugelhupf II Biskuittorte
Biskuitgugelhupf
Biskuitgugelhupf II Biskuit-Gugelhupf Biskuitgugelhupf
Biskuitroulade
Vollwertbiskuitroulade mit Erdbeer-Obersfüllung Biskuitroulade mit Stevia Biskuitroulade mit Erdbeeren
Bissen
Orangen-Mandel-Bissen Gabelbissen Gabelbissen mit Ei und Räucherfisch
Bitter
Bitter-Lemon-Muffins Crêpe Orange mit Vanille-Obers und Zartbitterschokolade Tannenbitter
Blätter
Kalbsfilet im Blätterteig mit Bohnen und Pastinaken Gefüllte Hühnerkeule im Blätterteigmantel Speck-Käse-Strudel aus Blätterteig
Blätterteig
Blätterteig-Lasagne Geflügelbrust mit Mangofülle in Blätterteig Kürbiscremesuppe mit Frischkäse und Blätterteigstangen
Blattsalat
Schafkäsenockerln auf Blattsalat Blattsalate mit Hühnerbrust Welsstücke auf Blattsalat
Blattspinat
Schweinefilet mit überbackenem Blattspinat und pürierten Erdäpfeln Rindsteaks auf Blattspinat mit Käsekruste Überbackene Polpetti mit Tomatensauce und Blattspinat
Blaues
Rotkrautsalat mit Karotten, Fenchel und Blauschimmelkäse Bauerntoast mediterran, mit Speck, Blauschimmelkäse und grünen Feigen Lachsfilet mit Karamell-Apfel, Blaubeeren, Kräuterbröseln
Blech
Ravioli vom Blech Zucchinikuchen vom Blech Topfenkuchen vom Blech
Blechkuchen
Himbeer-Obers-Blechkuchen Pflaumenblechkuchen Blechlebkuchen
Blinis
Blinis mit Lachstatar Buchweizenblini-Türmchen mit Lachsforellentatar Erdäpfel-Spinat-Blinis mit Artischocken, Chorizo und Zucchini
Blitz
Blitz-Sachertorte Blitzragout vom Schweinsfilet Blitzroulade
Blitzkuchen
Blitz-Apfelkuchen II Apfel-Blitzkuchen Blitzkuchen
Blunzen
Erdäpfel-Blunzen-Turm Schnitzel mit Blunzen-Kren-Fülle Sauerkrautsuppe mit Blunzen-Ravioli
Blüten
Hollerblütensaft nach Großmutters Art Gebackene Akazienblüten Blütengelee von duftenden Pfingstrosen
Blutwurst
Linsen-Blutwurst-Suppe Herzhaftes Blutwurst-Gröstl Blutwurst-Ravioli
Boden
Gemüsekreisel auf Mürbteigboden Nussboden mit Kirschbelag Spargeltarte mit Mandelboden
Böhmisches
Böhmische Häferlknödel Böhmische Apfeltorte Böhmische Schopfschnitzel mit Rösti und Rotkraut
Boeuf
Bœuf Stroganoff Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon mit Butter-Bandnudeln
Bogen
Anisbögen - Anisscharten Orangenbögen Nussbögen
Bohnen
Spargelbohnen mit Huhn und Rosmarin-Paradeisern Bohnensuppe Bohneneintopf mit Lamm
Bohnencreme
Murauer Schulterscherzl mit Bohnencreme Wraps on the run mit Spinat und Bohnencreme Lachs mit Wasabi-Sojabohnencreme
Bohneneintopf
Birnen-Bohnen-Speck-Eintopf Vegetarischer Bohneneintopf Feuriger Bohneneintopf
Bohnengemüse
Saibling mit Radicchio-Bohnen-Gemüse Berglamm mit Paprika-Bohnen-Gemüse und jungem Knoblauch Bohnengemüse in Thymian-Senf-Sauce
Bohnengulasch
Bohnengulasch II Bohnengulyas Bohnengulasch
Bohnensalat
Steirischer Käferbohnensalat mit gekochtem Rindfleisch Mais-Muffins mit roten Bohnen und Frühlingssalat Käferbohnensalat mit Octopus
Bohnensuppe
Serbische Bohnensuppe Käferbohnensuppe mit Brennsterz Bohnensuppe
Bolognese
Spargel mit überbackener Gemüse-Bolognese Spaghetti Tofubolognese Spaghetti mit Linsenbolognese
Bombe
Himmlische Himbeer-Bombe Schwedenbomben-Himbeer-Schnitten Apfelbomben
Bonbons
Teig-Bonbons mit Gemüse und Huhn Käsebonbons Getreidebonbons
Bouillon
Hühnerbouillon Bouillon mit Ei Gemüsebouillon
Bouillabaisse
Bouillabaisse mit Knoblauch-Crostini Bouillabaisse = Französische Fischsuppe Bouillabaisse
Bowle
Pfirsichbowle Maibowle Rhabarber-Maibowle
Brandteig
Brandteig für Fruchtknödel Brandteigkrapferln mit Schinken-Kren-Fülle Brandteigkroketten
Brasilianisches
Wrap ,Brasil' mit grünem Spargel Brasilianische Fischpfanne mit Reis Brasilianischer Rahmbraten
Bratapfel
Grießschnitten mit gebratenen Weißweinäpfeln Bratapfel mit Ananas und Vanilleeis Kümmelbraten auf Senferdäpfeln mit Apfelkren
Braten
Gebratene Maishendlbrust mit Zucchini-Gnocchi und gebratenem Pfirsich Haifisch mit Sesam gebraten Gefüllter Lungenbraten
Brathuhn
Gebratenes Landhendlbrüstchen mit Spargelspitzen Brathuhn mit Mandelfülle Gebratenes Huhn mit Wurzelgemüse und Pflaumen
Bratkartoffeln
Zwiebelsteaks mit Topinambur-,Bratkartoffeln' Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln Filetsteaks mit Bratkartoffeln und Champignons (Queens Filet)
Bratwurst
Gemüse-Kren-Suppe mit Minibratwürsteln Krautsuppe mit gebratener Blutwurst Knödelsalat mit Bratwurst und Radieschen
Braunes
Kürbis-Gnocchi mit brauner Butter und Salbei Ricotta-Ravioli mit Salbei und brauner Butter Braunötzhofer Hendlpofesen mit Rosmarinäpfeln
Bregenzerwälder
Bregenzerwälder Kässpätzle II Bregenzerwälder Kässpätzle Bregenzerwälder Käsesuppe
Brei
Kokos-Klebreis mit Mango Buchweizenbrei mit Heidelbeeren Haferbrei mit gebackenen Bananen
Brennnessel
Brennnessel-Kresse-Salat Bärlauch-Brennnessel-Spinat Brennnesselstrudel
Brennnesselspinat
Brennnesselspinat mit Karotten-Sesam-Laibchen Brennnesselspinat Brennnesselspinat II
Brezel
Geschmorte Kalbsbackerln mit Brezelknödeln Brezensuppe In Bier mariniertes Bauchfleisch mit Brezenknödeln und Rotkrautsalat
Bries
Lauchschaumsuppe mit gebratenen Briesröschen Glasiertes Kalbsbries auf bunten Salaten mit Bachkresse Kalbsbries, gebacken
Brioche
Slider Buns (Brioche-Burger): Garnelen-Po'-Boy Cremesuppe von Knollensellerie mit Rehpraline, Feige und Heumilch-Brioche Butterbrioches
Broccoli
Broccoli à la Provencale Brokkoli-Hanf-Aufstrich Broccolisuppe mit Mais
Broccoliauflauf
Wildlachs-Brokkoli-Auflauf Brokkoli-Tortellini-Auflauf Brokkoli-Auflauf
Broccolinudeln
Spargel-Broccoli-Nudeln Broccoli-Nudeln Shrimps-Broccoli-Nudeln
Brombeere
Brombeer-Marzipan-Mandel-Marmelade Pikantes Brombeerchutney Überbackene Mousse au Chocolat mit Brombeeren
Brösel
Topfenknödel in Kokosbröseln mit Ananas-Rum-Kompott Topfennudeln mit Mandelbröseln Topfenknödel in Kokosbröseln mit Ananas-Rum-Kompott
Brot
Zupfbrot II Powidlbrot II Zu Brot, Wild und Maroni: Quittengelee
Brotauflauf
Schwarzbrotauflauf Brotauflauf II Italienischer Brotauflauf
Brotaufstrich
Brotaufstrich Topfen-Brotaufstrich Gesunder Brotaufstrich
Brötchen
Kleinbrötchen Vollkorn-Brötchen Appetitbrötchen
Brotsalat
Brotsalat III Wiesn-Brotsalat mit Kürbis, Feigen und Dattelgurken Tomaten-Brot-Salat ,Panzanella'
Brotsuppe
Brotsuppe II Innviertler Brotsuppe Brotsuppe mit Ingwer
Brownie
Schokobrownies mit Roten Rüben Topfenkuchen-Brownie mit Heidelbeeren Brownies III
Brunnenkresse
Milchlammkeule im Ganzen gebraten mit Zitrone, Rahm, Brunnenkresse und Knusperkartoffeln Hähnchenkeulen mit Brunnenkressesalat Brunnenkressesuppe mit mariniertem Thunfisch
Bruschetta
Bruschetta mit Paradeisern, Chorizo, Feta und Nektarinen Gefüllte Tomate mit Schafskäse und knusprigem Tomaten-Bruschetta Bruschetta mit Kardamom
Brüste
Hendlbrust mit Eierschwammerlfülle dazu Sterzroulade Hühnerbrust mit Papaya Gefüllte Putenbrust mit Spinatsalat
Buchteln
Kaffee-Buchteln Opas Marillenbuchteln Schweinsbraten mit Apfel-Kren-Kruste und Kastanienbuchteln
Buchweizen
Buchweizen-Rhabarberkuchen Buchweizen-Gewürzkipferln Hadntorte - Torte aus Buchweizenmehl
Büffel
Rucola-Pfirsichsalat mit Büffelmozzarella Marinierter Büffel-Mozzarella mit gebratenem Fenchel und Tomaten Pizza mit Rucola und Büffelmozzarella
Bulgur
Paprika-Tomaten-Bulgur, Dill-Joghurt mit Feta, Spiegelei Falafeln mit Bulgur-Salat Gefüllte Aubergine auf Bulgur
Bunte Nudeln
Bunte Nudeln Bunter Nudelauflauf Bunte Nudeln in Kürbis-Paprika-Sauce
Buntes
Bunte Mangoldroulade mit Paprika-Paradeiserragout Bunter Rindfleischsalat Bunter Herbstsalat mit knusprigem Speck
Burgenländisches
Hase auf burgenländische Art Pizza ,Burgenland' Burgenländischer Rübenstrudel
Burger
Tofuburger mit Polenta Lachs-Burger mit Lemon-Johurt-Dip Halloumi-Burger mit Avocadomus und Chilimayonnaise
Burgund
Burgunder-Fleischtopf Wildhasenfilet auf Burgunder-Risotto Burgunderkarpfen
Busserln
Lebkuchenbusserln Schneebusserl Sizilianische Mandelbusserln
Butter
Zweierlei Butternut-Kürbis Topfennudeln mit Butterbröseln II Buttermilchschmarren mit Erdbeeren
Butterkekse
Butterkekskuchen mit Kirschen Butterkekse Butterkeks-Schnitten
Butterkuchen
Erdnussbutter-Apfelkuchen Buttermilchkuchen Buttermilchflammkuchen mit Maroni, Kürbis und Dip
Buttermilch
Buttermilchweckerl Rote Buttermilchsuppe Buttermilchnockerln
Buttermilchmousse
Buttermilchmousse mit Flusskrebsen und Schnittlauch Erdbeer-Melange mit Buttermilch-Mousse und Vanille Buttermilchmousse mit Marillensuppe
Buttersauce
Wildlachs und Spargel in Orangenbuttersauce Lachsforelle mit Grammelbutter, Lauchsauce und Safranpolenta Estragon-Buttersauce
Butterschnitten
Butterringschnitten Buttermilchmousse mit Flusskrebsen und Schnittlauch Buttermilchschnitten
Butterschnitzel
Rehbutterschnitzel auf warmem Kürbisgemüse Butterschnitzerl mit Kohlrabigemüse Butterschnitzerln mit Selleriepüree
Butterteig
Apfelstrudel aus Butterteig Filet Wellington = Lungenbraten in Butterteig Butterteig = Blätterteig