Rezepte Übersicht B Kochrezepte
Nur wer für den Augenblick lebt, lebt für die Zukunft. Heinrich von Kleist
Streue Pfeffer ins Wasser und halte einen Finger rein. Der Pfeffer klebt daran. Gib Spülmittel auf den Finger, nun bewegt sich der Pfeffer weg. Das liegt daran, dass das Spülmittel die Oberflächenspannung des Wassers verändert.
Fremdwort:
all'ungherese = in der Art der Zigeunermusik (meist in Verbindung mit 'Rondo', musikalische Satzbezeichnung [für den Schlussteil eines Musikstücks] in der klassisch-romantischen [Kammer]musik
Quiz:
In welcher Stadt wurde Maria Callas geboren? New York
Bäckerei
Ewigkeitsbäckerei Käsebäckerei Grammelbäckerei
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Backgemüse
Überbackener Dorsch auf Champignon-Kürbis-Gemüse Winterliches Back-Gemüse Bio-Gewürzbackhenderl auf Kohlrabi-Erbsen-Gemüse und frischem Bärlauch
Backhendl
Gefülltes Zitronenbackhendl auf Kartoffel-Endivien-Gemüse Steirisches Backhuhn Backhendl mit Kartoffel-Gurken-Salat
Backrohr
Backrohrkrapfen Gemüseallerlei aus dem Backrohr Leberknödel aus dem Backrohr
Backteig
Gebackene Mäuse aus Topfenteig im Rohr Spargel im Backteig Zwetschken im Backteig
Baguette
Putenschnitzel "Tomate-Mozzarella" mit Baguette und grünem Salat Omas Bärlauchbaguette Baguetteaufstrich
Baileys
Baileys-Parfait Baileys-Muffins II Baileys-Muffins
Baiser
Bratäpfel mit Nussbaiser Ananas-Baiser-Schnitten Baiserschnitten
Bällchen
Käsesuppe mit Fleischbällchen Albóndigas - spanische Fleischbällchen Kohlrabigemüse mit Kurkuma und Rindfleischbällchen
Balsamico
Grillkäse mit Balsamico-Dressing Beiriedschnitten mit Balsamicozwiebeln Camembert aus dem Ofen mit Balsamico-Birnen und -feigen
Banane
Bananenpalatschinken Sauerkraut-Bananen-Schüssel Bananen-Rhabarber-Torte
Bananenbrot
Bananenbrot Bananenbrot aus überreifen Bananen Bananenbrot II
Bananenkuchen
Bananen-Schüttelkuchen Bananen-Kokos-Kuchen Saftiger Bananen-Mandelmehlkuchen
Bananenmarmelade
Bananen-Ingwer-Marmelade Kiwi-Bananen-Marmelade Bananenmarmelade
Bananenschaum
Bananenschaum Schokobanane auf Kokosschaum Verzauberte Honigmelone an Bananenschaum
Bananenschnitten
Bananenschnitten III Schokoblättchen-Bananenschnitten Bananenschnitten II
Bananentiramisu
Bananentiramisu mit Sojapudding Bananen-Tiramisu Bananen-Kokos-Tiramisu
Bananentorte
Bananensplit-Torte Kirsch-Bananen-Torte mit Batida Schokobananen-Torte
Bandnudeln
Bandnudeln mit Artischocken Bandnudeln auf chinesische Art Spargelragout mit Bandnudeln
Bärlauch
Erdäpfel-Bärlauch-Püree Fisch mit Bärlauchsauce Putenschnitzel mit Bärlauchfülle
Bärlauchaufstrich
Bärlauchaufstrich II Bärlauch-Avocado-Aufstrich Topfen-Bärlauchaufstrich
Bärlauchknödel
Bärlauchknödel III Bärlauchkaspressknödel Spinat-Bärlauch-Knödel
Bärlauchnockerl
Bärlauchcremesuppe mit Bärlauchbutternockerln Bärlauchnockerln Bärlauchnockerl II
Bärlauchpesto
Bärlauchpesto Bärlauchpesto II Bärlauch-Pesto II
Bärlauchsauce
Bärlauchstrudel mit Bärlauchsauce Bärlauchspätzle mit Schafkäsesauce Bärlauchsauce zu Nudeln
Bärlauchstrudel
Bärlauchstrudel Bärlauchstrudel III Bärlauchstrudel II
Bärlauchsuppe
Bärlauch-Suppenschöberl Bärlauchsuppe mit Wels-Crostini Erbsen-Bärlauchsuppe
Barsch
Cremige Polenta mit Wolfsbarsch und Gemüse Wolfsbarsch in der Salzkruste Rotbarschfilet mit Kräuterhäubchen
Basilikum
Hühner-Burger mit Basilikum-Mayonnaise Basilikum-Mousse mit rosa Pfefferblättern Basilikumpesto mit Fusili
Basilikumpesto
Pasta mit Basilikum-Pesto Basilikumpesto mit Fusili Basilikumpesto
Basilikumsuppe
Basilikumsuppe mit Tomaten und Mozzarella Basilikum-Cremesuppe Basilikum-Rahmsuppe
Basmati
Karfiol-Curry mit Basmatireis Entenbrust mit Gemüse und Basmatireis Auberginen und Kartoffeln mit Kokosmilch und Basmati-Reis
Bauch
Chinesischer Schweinebauch Apfel mit luftgetrocknetem Bauchspeck In Bier mariniertes Bauchfleisch mit Brezenknödeln und Rotkrautsalat
Bäuerliches
Bauernkrapfen mit Rotweinpreiselbeeren Rauschiger Bauer Bauernsalat
Bauernart
Kotelett nach Bauernart Rindsbraten nach Bauernart Risotto auf bäuerliche Art
Bauernbrot
Waldviertler Bauernbrot Bauernbrötchen Bauernbrot
Bauernknödel
Bauernknödel Bauernknödel-Gröstl Bauern-Grammel-Speck-Knödel
Bauernkrapfen
Zillertaler Bauernkrapfen Bauernkrapfen mit Rotweinpreiselbeeren Bauernkrapfen mit Preiselbeermarmelade
Baum
Baumwollsuppe Duftender Weihnachtsbaum Baumwollkoch
Bayrisches
Bayrischer Obazter Bayrische Creme Bayrisches Weißkraut
Bechamel
Bechamelkartoffeln Bechamel-Schnitten Béchamelsauce
Becher
Eisbecher ,Heiße Liebe' Tomatenbecher Kühle Becher
Becherkuchen
Schoko-Becherkuchen mit Mineralwasser Becher-Blechkuchen Becherkuchen mit Äpfeln
Beef
Salat mit gegrilltem Roastbeef Beef Tartare Beefsteak tatare
Beeren
Kokos-Beeren-Eistorte Beeren-Auflauf Topfen-Mohnknödel mit Beeren
Beerentorte
Topfen-Erdbeer-Torte Umgedrehte, kalte Beerentorte Erdbeertorte V
Beiried
Beiried in der Folie Überbackene Beiriedscheiben Gebratene Beiriedstreifen mit Senf und Rucola
Beiriedschnitten
Beiriedschnitte im Weißwein-Rosmarinsaftl Beiriedschnitten mit Erdäpfel-Mozzarella-Kruste Beiriedschnitten mit Balsamicozwiebeln
Beize
Gebeizter Graved Lachs Forelle - gebeizt mit roten Rüben Kaiserlichsteirischer Beizbraten
Bergkäse
Fleischlaiberln mit Bergkäse-Erdäpfelpüree und wildem Brokkoli Topinambur-Auflauf mit Senfragout und Lungauer Bergkäse Bergkäse-Knödel mit Paradeiseragout
Beschwipstes
Beschwipste Himbeeren Beschwipste Topfentorte Beschwipste Erdäpfel-Topfen-Nudeln
Besoffenes
Besoffener Kapuziner Besoffener Kapuziner II Besoffener August
Bett
Ochsenschlepp auf dem Gemüsebett Gefüllte Knödel auf Gemüsebett Huhn im Kartoffelbett
Beugel
Nussbeugel Fastenbeugerln Mohnbeugel
Beuschel
Waldviertler Rosinen-Beuschel Kalbsbeuschel Kalbsbeuschel mit Semmelknödel
Bier
Rindschnitzel in Malzbiersauce Chili con Carne mit Bier Bier-Bowle - exotischer Klassiker
Bierfleisch
Flämisches Bierfleisch Bierfleisch in pikanter Sauce Bierfleisch mit Kümmel
Biersauce
Rindschnitzel in Malzbiersauce Krautstrudel mit Biersauce Wildgulasch mit Bier-Sauce
Bierschnitzel
Innviertler Bierbrauerschnitzel Waldviertler Bierschnitzel Mühlviertler Bierschnitzel
Bierteig
Brauhausschnitzel in Bierteig Gebackene Zucchiniblüten im Bierteig Gemüse in Bierteig mit Käse-Dip
Bio
Bio-Topfenschmarren für süße Mäuse Bio-Kräuterrahmnockerln Bio-Cola mit Zitrus-Granita
Birne Helene
Birne Helene Birne-Helene-Knödel Torte à la Birne Helene
Birnen
Birnen-Schokolade-Kuchen Birnensalat im Chicorée-Blatt Rote-Rüben-Suppe mit Birnen
Birnenkuchen
Upside-Down-Birnenkuchen mit Karamellcreme Birnen-Schokolade-Kuchen Birnenkuchen einmal anders
Birnenmarmelade
Zucchini-Birnen-Marmelade Birnen-Apfel-Marmelade mit Calvados Grüne Paradeiser-Birnen-Marmelade
Birnentorte
Schoko-Birnen-Torte Birnentorte (Torta di Pere) Birnen-Blätterteig-Törtchen mit Mandel-Sabayon
Bischofsbrot
Feines Bischofsbrot Bischofsbrot II Bischofsbrot III
Biskotten
Großmutters feine Biskottentorte Biskotten-Bällchen mit Pfiff Biscotti originale del Salento
Biskuit
Traditioneller Biskuit-Osterhase Biskuitgugelhupf Schnelle Biskuitroulade mit Creme
Biskuitgugelhupf
Biskuit-Gugelhupf Biskuitgugelhupf II Biskuitgugelhupf
Biskuitroulade
Eisige Biskuitroulade Biskuit-Roulade Biskuitroulade extrafein
Bissen
Gabelbissen Gefüllte Bissen Gabelbissen mit Ei und Räucherfisch
Bitter
Tannenbitter Bittermandelschnitten mit Kirschen Crêpe Orange mit Vanille-Obers und Zartbitterschokolade
Blätter
Eisparfait mit Hippenblättern Blättertorte mit Grießcreme Lachsfilet im Blätterteigmantel mit Kohl
Blätterteig
Pikante Blätterteigröllchen Pikanter Blätterteigkranz Blätterteig-Täschchen Kadai Panir
Blattsalat
Blattsalat mit Brombeeren und karamellisiertem Ziegenkäse Knackiger Blattsalat Blattsalat mit Huhn und Orangen
Blattspinat
Gnocchi mit Blattspinat und getrockneten Tomaten Überbackene Polpetti mit Tomatensauce und Blattspinat Spaghetti mit Blattspinat-Mascarponesauce
Blaues
Wildbraten mit Blaukraut und Süßkartoffel-Maroni-Püree Blaubeer-Buchweizen-Muffins Gefüllter Ofenkartoffel mit Blauschimmelkäse und Speck
Blech
Pikante Palatschinkenroulade vom Blech Schnelles Zwetschkenblech Hähnchen-Gemüse-Blech mit Pesto
Blechkuchen
Blechlebkuchen Blechkuchen mit Nektarinen Smarties-Blechkuchen
Blinis
Blini Blinis mit Lachstatar Erdäpfel-Spinat-Blinis mit Artischocken, Chorizo und Zucchini
Blitz
Blitzbusserln Blitz-Zimtschnecken Blitzroulade II
Blitzkuchen
Apfel-Blitzkuchen Herbstlicher Blitzkuchen Blitzkuchen II
Blunzen
Schnitzel mit Blunzen-Kren-Fülle Herzhafte Blunzenpalatschinken Blunzengröstl mit Ingwer
Blüten
Marillen-Mango-Lassi mit Blütenpollen Holunderblütenmousse Rosenblütengelee
Blutwurst
Blutwurst-Ravioli Krautsuppe mit gebratener Blutwurst II Gebratene Blutwurst an Selleriepüree, Erdäpfelscheiben, glasierten Perlzwiebeln & Apfelspalten
Boden
Nussboden mit Kirschbelag Feigen mit Topfencreme auf knusprigem Boden Spargeltarte mit Mandelboden
Böhmisches
Böhmische Häferlknödel Böhmischer Karpfen Böhmische Dalken mit Topfen-Granat-Apfelcreme
Boeuf
Bœuf Bourguignon (Rindfleisch in Rotwein) Boeuf Bourguignon Bœuf Stroganoff
Bogen
Regenbogensalat II Mandelbögen Knusprige Henne auf Bettdeckenreis mit Regenbogensalat
Bohnen
Schneller Bohneneintopf Lammroulade mit Bohnenkraut Käferbohnensalat mit Rindfleischsulz
Bohnencreme
Wraps on the run mit Spinat und Bohnencreme Lachs mit Wasabi-Sojabohnencreme Murauer Schulterscherzl mit Bohnencreme
Bohneneintopf
Vegetarischer Bohneneintopf Bohneneintopf mit Lamm Schneller Bohneneintopf
Bohnengemüse
Berglamm mit Paprika-Bohnen-Gemüse und jungem Knoblauch Bohnengemüse in Thymian-Senf-Sauce Im Speckmantel gebratene Kartoffeln auf Bohnengemüse
Bohnengulasch
Bohnengulasch II Bohnengulyas Steirisches Käferbohnengulasch
Bohnensalat
Käferbohnensalat mit Octopus Mais-Muffins mit roten Bohnen und Frühlingssalat Bohnensalat mit gebratenem Kürbis, Feta und Jungzwiebeln
Bohnensuppe
Bohnensuppe provençale Serbische Bohnensuppe Mexikanische Bohnensuppe
Bolognese
Spaghetti mit Zucchini-Bolognese Hühnchen nach Bolognischer Art Tofubolognese
Bombe
Schwedenbomben-Tiramisu Kastanienbombe Erdbeerbombe II
Bonbons
Erdnussbrownies und Erdnussbonbons Käsebonbons Getreidebonbons
Bouillon
Bouillon mit Ei Steinpilzbouillon mit Kräuterfrittaten Hühnerbouillon
Bouillabaisse
Bouillabaisse mit Knoblauch-Crostini Bouillabaisse = Französische Fischsuppe Bouillabaisse
Bowl
Beeren-Hafer-Power-Bowl Smoothie-Bowl mit Mango Bowl mit Quinoa
Bowle
Feuerzangenbowle Apfelbowle mit Cidre Beeren-Bowle
Brandteig
Pfirsichknödel aus Brandteig Brandteigkroketten Brandteigkrapferl-Torte
Brasilianisches
Brasilianischer Karottenkuchen Wrap ,Brasil' mit grünem Spargel Brasilianische Fischpfanne mit Reis
Bratapfel
Gansleber mit gebratenen Äpfeln Bratäpfel mit Powidl-Mohn-Fülle und Vanillesauce Omas Buchteln mit Bratapfel-Nuss-Fülle
Braten
Husarenbraten Faschierter Braten mit Gemüse Krustenbraten in Honig-Thymian-Sauce
Brathuhn
Brathuhn mit Reisfülle Gebratene Hühnerbrüste auf Erdäpfeln Brathuhn mit Ingwer und Rosmarin
Bratkartoffeln
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln Bratkartoffeln mediterran Schweinsfilet im Speckmantel mit Fisolen und Bratkartoffeln
Bratwurst
Bratwürstel-Auflauf Bratwürstel einmal anders Krautsuppe mit gebratener Blutwurst II
Braunes
Schlutzkrapfen mit brauner Butter Spaghetti mit Braunschweigersauce Braune Raffaelloschnitten
Bregenzerwälder
Bregenzerwälder Käsesuppe Bregenzerwälder Kässpätzle II Bregenzerwälder Kässpätzle
Brei
Mamas Gute-Nacht-Grießbrei Der berühmte Gurjew-Grießbrei Haferbrei mit gebackenen Bananen
Brennnessel
Brennnesselsaft Brennnessel-Tarte mit Haselnüssen Brennnesselnockerln in Rieslingsauce
Brennnesselspinat
Brennnessel-Spinat Brennnesselspinat mit Karotten-Sesam-Laibchen Brennnesselspinat II
Brezel
Fastenbrezen II Fastenbrezeln In Bier mariniertes Bauchfleisch mit Brezenknödeln und Rotkrautsalat
Bries
Kalbsbries, gebacken Briesragout Kalbsbries flambiert
Brioche
Kräuter-Brioche Briocheknödel mit Apfelmus Butterbrioches
Broccoli
Gebratene Kräuterseitlinge mit Karfiol-Püree am Brokkoli-Röschen Brokkoli-Bärlauch-Strudel Brokkoliknödel mit Champignonsauce
Broccoliauflauf
Makkaroni-Brokkoli-Auflauf Einfacher Brokkoli-Karfiol-Auflauf mit Käsehaube Brokkoli-Schinken-Auflauf
Broccolinudeln
Broccoli-Nudeln Spargel-Broccoli-Nudeln Karfiol-Brokkoli-Gratin mit Nudeln
Brombeere
Brombeermuffins mit weißer Schokolade & Lorbeer Warmer Brombeerkuchen Brombeerparfait mit Mascarino
Brösel
Holunderknödel mit Zimtbröseln Hühnersuppe mit Bröselknöderln Altwiener Topfennockerl mit Zimtbrösel
Brot
Pesto-Pfeffer-Brot Karamellisierter Chicorée mit Wurzelbrot und Eierspeise Saftiges Vitalbrot
Brotauflauf
Schwarzbrotauflauf Brotauflauf Brotauflauf II
Brotaufstrich
Topfen-Brotaufstrich Kräuterhumus-Brotaufstrich Rillettes de thon: Brotaufstrich aus Thunfisch
Brötchen
Luftige Rosinen-Brötchen Marillenbrötchen Topfen-Rosinen-Brötchen
Brotsalat
Mediterraner Brotsalat mit Chorizo, Paradeisern und Kreuzkümmel Panzanella (Italienischer Brotsalat) Brotsalat mit Balsamico-Dressing
Brotsuppe
Schwäbische Brotsuppe Brotsuppe II Brotsuppe
Brownie
Schnelle Brownies Kürbis-Brownies Brookie! Ein Mix aus Brownie & Cookie
Brunnenkresse
Brunnenkresse-Suppe Brunnenkressesuppe mit mariniertem Thunfisch Erdäpfelkäse-Soufflee mit Brunnenkressesalat
Bruschetta
Steirische Bruschette mit Kürbiskernpesto Gefüllte Tomate mit Schafskäse und knusprigem Tomaten-Bruschetta Bruschetta mit Paradeisern, Chorizo, Feta und Nektarinen
Brüste
Apfel-Kartoffel-Auflauf mit Poulardenbrust Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln Litschi-Sojasprossensalat mit gebratener Entenbrust
Buchteln
Topfenbuchteln Zwiebelbuchteln Omas Buchteln mit Bratapfel-Nuss-Fülle
Buchweizen
Buchweizen-Walnuss-Brot Blattspinat à la Buchweizen mit Karotten-Erdäpfel-Schmarren Fermentierter Bachsaibling mit Buchweizenbällchen
Büffel
Artischockensalat mit Büffelmozzarella Rucola-Pfirsichsalat mit Büffelmozzarella Pizza mit Rucola und Büffelmozzarella
Bulgur
Lamm-Tajine mit Auberginen auf Bulgur Gefüllte Aubergine auf Bulgur Scharfe Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne
Bunte Nudeln
Bunter Nudelsalat auf amerikanische Art Bunte Nudeln in Kürbis-Paprika-Sauce Bunter Nudelauflauf
Buntes
Bunte Pasta mit Äpfeln Bunter Semmelschmarren Bunte Nudeln
Burgenländisches
Burgenländischer Rotweinkuchen Burgenländisches Herbstkompott Burgenländer Kipferln
Burger
Burger vom gebeizten Saibling mit Rucola und Kaviarchips Vegetarischer Vollkorn-Burger Pulled Pork ,Austro-Burger'
Burgund
Huhn in Burgunder (Römertopf) Wildhasenfilet auf Burgunder-Risotto Burgunderkarpfen
Busserln
Kokosbusserln IV Weihnachtsbusserl Omis Lebkuchenbusserln
Butter
Butterteig = Blätterteig Buttermilchkuchen Butterkeks-Schnitten
Butterkekse
Beerenschnitten mit Butterkeksen Beeren-Butterkeks-Schnitten Butterkekse II
Butterkuchen
Tante Emmas Butterkuchen Mandelbutter-Becherkuchen Buttermilchflammkuchen mit Maroni, Kürbis und Dip
Buttermilch
Mandelkuchen mit Buttermilch Buttermilchmousse auf Karamelläpfeln Buttermilchmousse mit Kardamom-Erdbeeren
Buttermilchmousse
Erdbeer-Melange mit Buttermilch-Mousse und Vanille Buttermilchmousse mit Flusskrebsen und Schnittlauch Buttermilchmousse auf Karamelläpfeln
Buttersauce
Wildlachs und Spargel in Orangenbuttersauce Lachsfilet mit Vanillebuttersauce und Knusperkartoffeln Aufgeschlagene Buttersauce (Sauce Hollandaise)
Butterschnitten
Beeren-Butterkeks-Schnitten Buttermilch-Schnitten Butterkeks-Schnitten
Butterschnitzel
Butterschnitzerln mit Selleriepüree Kalbsbutterschnitzerln mit Erdäpfelpüree Butterschnitzel
Butterteig
Apfelstrudel aus Butterteig Filet Wellington = Lungenbraten in Butterteig Butterteig = Blätterteig