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Es gibt eine schöne Offenheit, die sich öffnet wie die Blume: nur um zu duften. F. Schlegel
Tamanduas sind Ameisenbären. Werden sie angegriffen, setzen sie sich auf ihre Hinterbeine und verteidigen sich mit ihren scharfen Krallen.
Fremdwort:
animato = beseelt (Vortragsanweisung)
Quiz
Was thematisierte der frühere US-Vizepräsident Al Gore schon 2006 im oscarprämierten Film ,Eine unbequeme Wahrheit'? Klimawandel
Aufläufe
Carbonara-Auflauf Topfen-Dinkelauflauf mit Äpfeln Wildlachs-Brokkoli-Auflauf
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Kluge Sprüche Spruchkategorien Quiz
Aufstriche
Kalbsleber-Oliven-Aufstrich auf Südtiroler Mini-Schüttelbrot Rucola-Aufstrich Eieraufstrich
Cremes
Süße Rucolaschnitten mit Mascarponecreme Erdbeertörtchen mit Heidelbeer-Joghurtcreme Schokoladecreme, türkisch
Diverses
Lamm-Tajine mit Auberginen auf Bulgur Croque-Madame mit Prosciutto & Salbei Liptauer
Fisch
Klare Fischfilet-Suppe mit Gemüse Karpfen, blau Fischragout "Napoli"
Fleisch
Rehmedaillons mit Spargel Erdbeersalsa zu gebratenem Seeteufel Rinderfilet mit gedünstetem Kopfsalat
Geflügel
Spaghetti mit Hühnerbrust und Gemüse Kürbis-Puten-Ragout III Eurasisches Huhn
Gemüse
Kren-Kotelett, Suppengemüse Zucchini in Thymian-Rahm-Sauce Saibling aus dem Ofen auf Kräutersalat
Getränke
Milchlikör Alkoholfreie Kiwi-Fruchtsaft-Bowle Eierlikör
Gugelhupf
Omas Gugelhupf Brioche-Gugelhupf Dinkelgugelhupf
Innereien
Pikante Leberkäserouladen mit Erdäpfelpüree Argentinische Leber Hühnerleberburger mit Tomate und Zucchini
Kalb
Kalbsschnitzel mit Spinatfülle Gratiniertes Kalbsragout mit Champignons Kalbsvögel in Weinsauce
Käse
Mozzarella-Carpaccio Spieß mit Käse und Zwiebel gefüllt „Alpbachtaler Art" Frischkäse mit Sternanis-Kürbis
Knödeln
Brokkoli-Knöderl Süßer Serviettenknödel Bärlauchknödel auf Gorgonzolaschaum
Kompotte
Dampfnudeln mit Rhabarberkompott Topfenknödel mit Mohnfülle und Apfelkompott Waldviertler Mohnschmarren mit Birnenkompott
Kuchen
Marillenkuchen mit Waldviertler Graumohn Spanischer Mandelkuchen (Tarta de Santiago) Blumentopf-Kuchen
Laibchen
Hirse-Gemüse-Laibchen II Gegrillte Wildlaibchen auf Lauch-Rahmerdäpfeln Polenta-Gemüselaibchen
Lamm
Bohnen-Lamm-Strudel Lammauflauf Likör-Lämmchen
Marmelade
Weichsel-Schoko-Marmelade Weichsel-Schokolade-Marmelade Erdbeermarmelade II
Nockerl
Buttermilchnockerl Kürbiskernnockerl auf Kürbisragout Dinkelnockerlsuppe
Nudeln
Glasnudelsalat mit Tofu und Erdnüssen Kärntner Kasnudeln mit Zwiebeln und Speck Mohnnudeln mit geschmorter Rehkitzkeule
Obst
Beerige Kekstorte Mohn-Apfel-Zimt-Schnitten Tarte Tatin (Gestürzter Apfelkuchen)
Pasta
Tagliatelle mit Limetten-Avocadosauce und Shrimps Herzravioli mit Ricottafüllung und Tomatensauce Fleischarme Lasagne
Pilze
Eierschwammerl-Lasagne Eierschwammerl-Bulgur mit Curry und Koriander Misosuppe mit Shiitake-Pilzen und Pak Choi
Pizza
Kartoffelpizza Rosmarinöl (für Pizzen) Pizza mit Schinken und Champignons
Reis
Reisschnitzel Vanillemilchreis auf Früchten Himbeer-Reis-Torte
Rind
Rindsgulasch Polnische Rindsrouladen Tajine mit Rindfleischbällchen & Minze
Rouladen
Krautrouladen Rindsrouladen Spezial Kohlrouladen mit Faschiertem
Salate
Sternfruchtsalat mit Orangen Bio-Henderl in Couscous-Kräuter-Panade und Vogerl-Radieschen-Salat Endiviensalat
Saucen
Gurkensauce Estragon-Buttersauce Süße Spaghetti-Frittatina mit Orangensauce
Schmarren
Reisschmarren Bärlauch-Kaiserschmarren mit Bergkäse Semmelschmarren II
Schnitten
Augsburger Schnitten Leberschnittensuppe Preiselbeerfruchtschnitten
Schnitzel
Gärtnerschnitzel Rehschnitzel, natur Gefülltes Wildschweinschnitzel
Schwein
Schweinelendchen mit Kürbiskernbutter gratiniert auf Schilcherrahm Schweinefilet im Speck mit Currysauce Schweinsfilets mit Rotweinsauce
Spaghetti
Spaghetti in Brokkoli-Gorgonzola-Sauce Mediterrane Spaghetti Dinkelspaghetti mit Kurkuma
Strudel
Apfel-Mohn-Strudel Erdäpfel-Filetstrudel Erdäpfelstrudel mit Karfiol und Kräutern
Suppen
Exotische Gulaschsuppe Räucherfischsuppe Französische Zwiebelsuppe II
Süßes
Himbeer-Kokos-Tiramisu Brandteigkrapferln mit Schinken-Kren-Fülle Topfen-Mohn-Palatschinken mit Zwetschkenkompott
Torten
Birnentarte mit Rotweinbirne Gefüllte Polentatorte mit Spinatsauce Frühstücks-Tortilla mit Hüttenkäse
Wild
Rehschnitzel in Mandelkruste mit Fruchtsauce Wildsuppe Hase auf burgenländische Art