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Dem Neide wirst du entgehen, wenn du verstehst, dich im Stillen zu freuen. Lucius Annaeus Seneca
Die Edelleute des französischen Hofes zogen Kinderkleider an, um dem neuen König Ludwig XIV. zu gefallen. Ludwig war bei seiner Thronbesteigung im Jahr 1643 erst fünf.
Fremdwort:
ad hoc = aus dem Augenblick heraus entstanden
Quiz:
In welcher Stadt haben die Zillertal- und auch die Achenseebahn ihre Anfangsstationen? Jenbach
Aufläufe
Spargelauflauf IV Zwetschkenauflauf Paradeiser-Zucchini-Auflauf
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Kluge Sprüche Spruchkategorien
Aufstriche
3-erlei Aufstriche mit feinen Ölen Pikanter Fleischaufstrich Räucherforellenaufstrich
Cremes
Orangencreme III Churros mit Karamellcreme Crème Brûlée von der Hühnerleber
Diverses
Mailänder Skubanken Leberpunkerl
Fisch
Cordon bleu vom Karpfen Lachsknödel mit Fenchel Linguine mit Zucchini und Garnelen
Fleisch
Faschierter Braten von Seefischen Pflaumenbraten Lungenbraten, pikant = Französischer Lendenbraten
Geflügel
Huhn Montafon Huhn in Portweinsauce mit Erdäpfel-Selleriepüree Ganslbraten mit Kastanienfülle
Gemüse
Spinatlasagne II Kürbisvollkorntorte Grüne Bohnen auf arabische Art
Getränke
Zitronenlikör Power-Drink Kräuter-Drink
Gugelhupf
Sachergugelhupf Lungenbraten-Gugelhupf Vollkorn-Dinkel-Gugelhupf ohne Zucker
Innereien
Preiselbeeren mit Hühnerleber Leber auf englische Art Hirnpofesen
Kalb
Kalbsrücken mit Kürbispüree, Spinat und Briocheknödeln Legierte Kalbsbriessuppe mit Trüffel Kalbsbries, gebacken
Käse
Putenschnitzel "Tomate-Mozzarella" mit Baguette und grünem Salat Italienischer Schinken-Käse-Strudel Rote-Rüben-Salat mit Haselnüssen, Frischkäse und Mohnöl
Knödeln
Petersilknöderl Brandteig für Fruchtknödel Zwetschkenknödel im Glas
Kompotte
Weichsel-Kompott Topfenknödel mit Mohnfülle und Apfelkompott Quittenkompott mit Hühnerleber
Kuchen
Apfel-Wein-Kuchen Baileyskuchen im Glas Ananas-Cranberry-Früchtekuchen
Laibchen
Gratinierte Hirselaibchen Nusslaibchen Vegane Hirselaibchen
Lamm
Lammkoteletts mit Rosmarinerdäpfeln Lammfleisch in Bertramsauce Zillertaler Lammkoteletts auf jungem Gemüse und Polenta-Melisse
Marmelade
Kirschenmarmelade mit Holunderblüten Marillen-Zitronen-Marmelade Bananen-Ingwer-Marmelade
Nockerl
Bärlauchspätzle mit Schafkäsesauce Rote-Rüben-Carpaccio mit Topfenkrennockerln und Minigebäck Kräuterschaumsuppe mit Käsenockerln
Nudeln
Erdäpfelnudeln mit Sauerrahm Nudeln in Brunch-Sauce Penne
Obst
Pfeffernüsse II Pralinenmousse mit Orangen Herbstliche Apfel-Zimt-Konfitüre
Pasta
Tagliatelle mit Kalbfleisch Barbagiuans - gebackene Ravioli aus Monaco Pasta mit Safran-Sauce
Pilze
Geschmorter Rindsbraten mit Pilzen Grüne Nudeln mit Speck und Pilzen Steak mit Spinat-Pilz-Gemüse
Pizza
Kürbispizza Pizzaring Pizza mit Spinat und Mozzarella
Reis
Tintenfisch-Risotto mit Scampi Kräuterrisotto mit gebratenem Rohschinken Gemüsespieß mit Letschoreis
Rind
Russisches Beefsteak Rindfleischtopf Bauernart Rinderfaschiertes mit gebratenem Paprika, Joghurt und Okra
Rouladen
Kalbsschnitzel, gerollt = Kalbsrouladen Putenrouladen mit Spinat Kohlrouladen
Salate
Couscous-Salat mit Lachs und Roten Ribiseln Kartoffelsalat mit buntem Karfiol Orangensalat mit Oliven
Saucen
Hühnerfilet in Sojasauce Schweinsfilet mit Rotweinsauce Kapernsauce
Schmarren
Bananen-Schmarren Karamellisierter Maronischmarren mit besoffenen Preiselbeeren und süßsaurem Kürbisröster Topfenschmarren V
Schnitten
Herrenschnitten Schwedenbomben-Himbeer-Schnitten II Affenschnitten
Schnitzel
Parmaschnitzel Bierschnitzel mit Kren Tagliatelle mit Kalbsschnitzel
Schwein
Schweinsbraten mit Waldviertler Knödel Schweinsmedaillons mit Blattspinat und Zitronencreme Filet vom Schwein mit Mozzarellakruste
Spaghetti
Lachsforelle-Mangold-Spaghetti Süße Spaghetti alla frutta Spaghetti mit Gurken-Dill-Sauce
Strudel
Linsen-Lauch-Strudel Topfenstrudel mit Früchten Feiner Gemüsestrudel
Suppen
Selleriecremesuppe in der Sellerieknolle Suppe mit frischen Erbsen und Kren Knoblauchcremesuppe
Süßes
Apfel-Nuss-Koch mit Weinschaum Apfel-Gugelhupf mit Schokolade Süßsaure Zucchini
Torten
Schokoladentorte Baileys-Torte mit Baiser Schöpfer-Torte
Wild
Rehrücken mit Walnuss-Pfefferkruste und Rotweinsauce Rindsfilet mit Karfiolpüree, Kirschen und Haselnüssen Himbeer-Haselnuss-Topfenauflauf