Diverses Kalb Kalbsragout mit Sardellen & Champignons Gegrilltes Kalbsrückensteak mit Kräuterbutter Kalbsbraten mit Risipisi
Kalb gebacken Kalbsbeuschel, gebacken Kalbskopf, gebacken Kalbsbries, gebacken
Kalbfleisch Kalbfleischhaschee Kalbfleisch, geschnetzelt Kalbsrolle mit Hackfleischfüllung
Kalbsbraten Kalbsrollbraten Gerollter, gedünsteter Kalbsnierenbraten Kalbsrücken im Ganzen gebraten, mit Bauernkartoffeln und Morcheln
Kalbsbrust Kalbsbrust mit Bärlauchfüllung Kalbsbrust mit Pilzfülle Kalbsbrust, gewickelt
Kalbsfilet Kalbsfilet mit asiatischem Gemüse, Morcheln, Shitakepilzen und Reis Chicorée mit Kalbsfilet und Orangen Pochiertes Kalbsfilet auf Gemüsestreifen mit Salsa Verde
Kalbskotelett Kalbskotelett mit Erdäpfeln und Bohnen-Senfmayonnaise Hirschkalbskoteletts mit Sellerie-Gnocchi Kalbskoteletts mit Balsamico-Creme und lauwarmem Spinatsalat
Kalbsleber Flambierte Kalbsleber mit Apfel Kalbsleber-Oliven-Aufstrich auf Südtiroler Mini-Schüttelbrot Kalbsleber mit Berberitzen, weißer Zwiebel und Rucola
Kalbsmedaillon Kalbsmedaillon in Artischockenpfanne mit Rucolapesto Überbackene Kalbsmedaillons mit Pilznudeln Überbackene Kalbsmedaillons II
Kalbsragout Feines Kalbsragout Kalbsragout mit Rhabarber und Mandeln Kalbsragout mit Sardellen & Champignons
Kalbsrouladen Kalbs-Rouladen mit Kürbisfüllung Kalbsroulade mit Hühnerleberfüllung Kalbsschnitzel, gerollt = Kalbsrouladen
Kalbsrücken Gegrilltes Kalbsrückensteak mit Kräuterbutter Hirschkalbsrücken mit Erdäpfelschmarren Kalbsrückenfilet mit Estragonsauce und Gemüse
Kalbsschnitzel Kalbsschnitzel nach Art von Bologna Tagliatelle mit Kalbsschnitzel Kalbsschnitzel, glasiert
Kalbssteak Kalbssteak Kalbssteak II Gegrilltes Kalbsrückensteak mit Kräuterbutter
Kalbssuppe Kalbsknochensuppe Ungarische Kalbfleischsuppe Kalbseinmachsuppe
Kalbsvögerl Glacierte Kalbsvögerl Geschmortes Kalbsvögerl mit Gerste Kalbsvögerl, gespickt

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