Dotter, Butter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar steif schlagen und mit den Nüssen, Schokolade, Mehl und Backpulver sehr vorsichtig unterrühren. Teig auf ein Blech geben und ca. 25 Minuten bei 180° backen. Danach noch heiß mit Ribiselmarmelade bestreichen. Staubzucker mit Rum und heißem Wasser verrühren und die Schnitten damit glasieren.