Rezepte Übersicht R Kochrezepte
Der Himmel hat den Menschen als Gegengewicht für die vielen Mühseligkeiten 3 Dinge gegeben: die Hoffnung, den Schlaf und das Lachen. Immanuel Kant
Der Mund produziert täglich 1 bis 1,4 l Speichel.
Fremdwort:
abyssisch = abgrundtief
Quiz:
Die sogenannte Propionsäuregärung sorgt für? Löcher im Käse
Radicchio
Jakobsmuscheln mit Mango, Radicchio-Salat und rosa Chilisauce II Seeteufel-Saltimbocca auf Rucola-Radicchio-Salat Harissa-Huhn mit Karfiolpüree und Radicchio di Treviso
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Kluge Sprüche Spruchkategorien
Radieschen
Gurken-Timbale auf Radieschensalat Radieschen-Pfanne Pikante Radieschentorte
Räuber
Steirische Räuber-Rindschnitzel Räuberknödel Seeräuber-Spaghettini
Raffaello
Raffaello-Himbeer-Torte Falsche "Raffaellos" Raffaello-Erdbeer-Tiramisu
Ragout
Feuriges Schweinsragout Flaumiger Topfenschmarrn mit Erdbeer-Rhabarberragout und Sauerrahmeis Erdäpfeltörtchen mit Pilzragout
Rahm
Rhabarberkuchen mit Rahmguss Eier in Rahm = Eier gratiniert Kalbsrahmgulasch mit Spätzle und Äpfeln
Rahmerdäpfel
Gegrillte Wildlaibchen auf Lauch-Rahmerdäpfeln Medaillons in Kürbiskernkruste mit Kernölsauerrahm und Erdäpfeln Kleines Reh-Ragout mit Eierschwammerl in Ribiselrahm und Sauwald-Erdäpfelpüree
Rahmsauce
Zucchini in Thymian-Rahm-Sauce Steinpilze in Rahmsauce Pappardelle mit Morchelrahmsauce
Rahmschnitten
Kokos-Rahm-Schnitten Brombeer-Rahmschnitten Sauerrahmschnitten mit Himbeeren
Rahmschnitzel
Paprikarahmschnitzel Pikante Rahmrindsschnitzel Paprika-Rahm-Schnitzel mit Kernöl
Rahmstrudel
Milchrahmstrudel Kirschrahmstrudel in der Rein Osttiroler Milchrahmstrudel
Rahmsuppe
Champagner-Rahmsuppe Karottenrahmsuppe mit Schwarzbrotcroutons Brennnesselrahmsuppe
Ratatouille
Hühnerratatouille Ratatouille V Schweinskoteletts mit Ratatouille
Räucherforelle
Räucherforellensuppe mit Lachskaviar Mousse von der Räucherforelle auf Gurkencarpaccio Räucher-Lachsforellenfilet mit Mühlviertler Leinerdäpfeln
Räucherlachs
Rührei mit Räucherlachs Zander-Rauchlachsterrine mit Safran-Schalotten Räucherlachs-Auflauf
Ravioli
Safran-Bouillon mit Spinat-Ricotta-Ravioli Blunzenravioli Topfen-Kräuter-Ravioli
Rebhuhn
Rebhuhn mit Specklinsen Rebhuhn im Kräuternetz gebraten Rebhuhn mit Bordeaux-Sauce und Pilzen
Reh
Cremesuppe von Knollensellerie mit Rehpraline, Feige und Heumilch-Brioche Mohnnudeln mit geschmorter Rehkitzkeule Rehmedaillons mit Spargel
Rehfilet
Rehrückenfilet mit Cumberlandsauce Rehrückenfilet mit Wacholderrahm Rehrückenfilet in Pfeffer-Wacholder-Kruste
Rehragout
Rehragout in Rotweinsauce Rehragout nach St. Andräer Art Rehragout mit Nockerl
Rehrücken
Rehrücken à la Oma Rehrücken in Rahmsauce Rehrücken II
Rehschnitzel
Rehschnitzel mit Hagebuttensauce und Grießknöderl Rehschnitzel Rehschnitzel, natur
Rein
Reindling Hühnereintopf mit Gemüse Kärntner Honigreingerln
Reis
Reis-Laibchen Reis, gekocht Brathuhn mit Reisfülle
Reisauflauf
Carob-Reis-Auflauf mit Himbeersauce Italienischer Reisauflauf Reisauflauf III
Reisfleisch
Mediterranes Reisfleisch mit Oliven, Feta und Kalbfleisch Serbisches Reisfleisch = Djuvec Putenreisfleisch
Reisknödel
Gebackene Reisknödel Himbeer-Reis-Knödel Reisknödel mit grünen Fisolen
Reispfanne
Dinkelreis-Gemüsepfanne Pikante Thunfisch-Gemüse-Reis-Pfanne Pilaf-Reispfanne
Reispudding
Vanille-Reis-Pudding Schinkenreispudding Persischer Safran-Reis-Pudding
Reispuffer
Reispuffer mit Erbsen Reispuffer Reis-Zucchini-Puffer
Reissalat
Veganer orientalischer Reissalat Pikanter Reissalat Reissalat mit Schinken
Reisschnitten
Überbackene Reisschnitten II Birnen-Reis-Schnitten Überbackene Reisschnitten
Reissuppe
Reissuppe Karotten-Reiscremesuppe Reissuppe II
Reistorte
Apfel-Reis-Torte Exotische Ananas-Reistorte Himbeer-Reis-Torte
Relish
Zucchini-Relish Zwetschken-Relish Waldbeer-Relish mit Sekt
Rettich
Karotten-Rettich-Suppe Jakobsmuscheln mit Topinambur und Rettichsalat Meerrettichcremesuppe
Rhabarber
Cheesecake mit Rhabarber-Kompott Rhabarber-Kokos-Gugelhupf Rhabarber-Erdbeer-Saft
Rhabarberkuchen
Rhabarberkuchen mit Vanilleguss Rhabarber-Streusel-Kuchen Rhabarberkuchen IV
Rhabarbermarmelade
Rhabarbermarmelade Rhabarber-Vanille-Erdbeer-Marmelade Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Eierlikör
Rhabarberstrudel
Rhabarberstrudel III Rhabarberstrudel Rhabarberstrudel II
Rhabarbertorte
Rhabarbertorte II Rhabarber-Baiser-Torte Bananen-Rhabarber-Torte
Ribisel
Ribisel-Mango-Marmelade Ribiselsaft, ungekocht Ribisellikör mit Kräutern
Ribiselauflauf
Ribisel-Auflauf Ribiselauflauf Ribiselauflauf II
Ribiselkuchen
Ribiselkuchen nach Omas Art Feiner Ribiselkuchen Ribiselkuchen
Ricotta
Spaghetti Ricotta Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung Spinat-Ricotta-Knödel mit Salbeibutter
Riegel
Fitness-Riegel Müsli-Obers-Riegel Saftige Heidelbeer-Riegel
Riesen
Gebratene Riesengarnelen mit Orangen-Butter Gebratene Riesengarnelen auf Safransauce Weiße Bohnen mit Riesengarnelen und Knoblauch
Riesling
Seezungenfilet in Riesling-Sauce Gebratenes Fasanenbrüstchen mit Leber gefüllt, auf Rieslingsauce Steinbutt in Riesling
Rind
Kartoffelgulasch vom Rind Saftfleisch vom Rind Geschmortes Rinds-Schulterscherzel
Rindersteak
Rindsteaks auf Blattspinat mit Käsekruste Rindersteaks mit Oliven Rindsfiletsteaks ,Café de Paris' mit Erdäpfelgratin
Rindfleisch
Neu-Wiener Rindfleischsalat Zwiebelragout mit Rindfleisch Rindfleischeintopf mit Süßkartoffeln
Rindfleischsulz
Käferbohnensalat mit Rindfleischsulz Rindfleischsülze Saure Rindfleischsulz
Rindsbraten
Bio Rahmrinderbraten mit Äpfeln und Buttermilchsemmelknödel Rinderbraten mit glasierten Perlzwiebeln Rindsbraten in Rahmsauce
Rindschnitzel
Steirische Räuber-Rindschnitzel Gedünstete Rindschnitzel ‚Försterin Art’ mit Laugengebäck-Serviettenknödeln Sardellenrindsschnitzel
Rindsfilet
Linsen-Tanduri-Suppe mit Rinderfiletspieß Rinderfilet in Bärlauch-Champignon-Sauce Rinderfiletgarnelenspieß
Rindsragout
Pichelsteiner Rindsragout Weinburger Rindsragout Toskanisches Rinderragout mit Pilzen, Kräutern und Gemüse
Rindsrouladen
Rindrouladen mit Fisolengemüse Rindsrouladen Spezial Rindsrouladen III
Rindsuppe
Rindsknochensuppe Rindsuppe mit Kaspressknödeln Rindsuppe mit Schwarzbrotknödeln
Rindszunge
Geselchte Rindszunge in Senfsauce Rindszunge, gefüllt Rindszunge auf Bulgarische Art
Ringe
Karlsbader Ringe Ringlottentascherln Tomaten-Oliven-Salat mit gebratenen Tintenfischringen
Ringlotten
Ringlottentascherln Ringlotteneis mit Honighippen Ringlottenkonfit für Wildgerichte
Rippen
Mexikanische Ripperl Spareribs II Fisoleneintopf mit geselchten Ripperln
Risipisi
Kalbsbraten mit Risipisi Risipisi mit Schinken Risipisi
Risotto
Mango-Risotto mit Putenfleisch Hühnerrisotto Linsen-Reis-Risotto
Roastbeef
Roastbeef mit Senfkruste Roastbeef mit Kräuterkruste und gefülltem Yorkshire-Pudding Roastbeef, Krautsalat und Espresso-Speck-Mayonnaise
Rock
Rocky Road Cake Leberkäse im Schlafrock Fisch im grünen Rock
Roggen
Buttermilch-Roggennudel Roggen-Honig-Lavendelbrot Roggenmehl-Quitten-Gugelhupf
Rohes
Roher Kräutersaft Farbenfrohe Sprottensandwiches Rohe Schoko-Haselnuss-Tarte
Rohkost
Rohkost mit gebratenem Tofu Zucchini-Rohkostsalat Fenchelrohkost
Rohnen
Rohnensuppe Rohnencarpaccio Rohnenknödel
Rohr
Gebackene Mäuse aus Topfenteig im Rohr Karpfen im Backrohr Kaspressknödel aus dem Backrohr
Rohschinken
Melonensalat mit Rohschinken und Orangenmarmelade Selleriesuppe mit krossem Rohschinken und Haselnuss-Stangerln Grünkernsuppe mit Rohschinken
Rollbraten
Putenrollbraten mit Rosmarinerdäpfeln und Rotwein-Rahm-Sauce Rollgerstl-Risotto mit Kürbiskernen und gebratenen Steinpilzen Rinderrollbraten mit Pilzfüllung
Röllchen
Röllchen süß und pikant Gedämpfte Seezungenröllchen mit Gemüsestreifen Chinakohlröllchen mit Risotto
Rollen
Frühlingsrolle Schaumrollen III Nussrollen
Rollgerste
Rollgerstensuppe Rollgerstentaler mit Sauerrahm-Dip Rollgerstl mit gebratener Lachsforelle
Römisches
Kürbis-Romadur-Risotto Bananen-Romanasalat-Wrap Römische Gnocchi
Roquefort
Chicoreésalat mit Roquefort und Zitrone Traubentarte mit Roquefort Erdäpfelnudeln mit Roquefort-Sauce
Rosa
Champignonsauce, rosa Ensaladilla rosa Rosa Lammrücken mit Rotweinzwiebeln, Selleriepüree und Erdäpfel-Zucchini-Schmarren
Röschen
Gebackene Karfiolröschen Gebratene Kräuterseitlinge mit Karfiol-Püree am Brokkoli-Röschen Marinierte Karfiolröschen mit Karotten und Speckcroutons
Rosen
Blütengelee von duftenden Pfingstrosen Warmer Einkornsalat mit Fenchel und Rosenblüten Trauben-Apfel-Gelee mit Rosenblüten
Rosinen
Rosinen-Gugelhupf Kakao-Rumkugeln mit eingelegten Rosinen Innviertler Schlögl mit Rosinen
Rosmarin
Hendlhaxen auf Rosmarin-Kirschen Beiried mit Rosmarin-Pilz-Mix Rosmarinhendl
Rostbraten
Fliegerrostbraten = Offiziersbraten Leckerer Rostbraten Hausgemachte Rostbratwürsteln
Röster
In Sesam gebratene Mohnpalatschinke auf Marillenröster Gekochter Grießstrudel mit Rhabarberröster Süßer Kartoffelschmarrn mit Hollerröster
Rösti
Roquefort-Rösti mit Birne Erdäpfelrösti mit Liebstöckelsauce Pastinakenrösti & Kürbiskraut
Rote Rüben
Carpaccio von roten Rüben mit Kartoffel-Kümmel-Mayonnaise Gnocchi mit Roten Rüben Matjessalat mit roten Rüben
Roter Rübensalat
Pikanter Roter-Rüben-Chinakohl-Salat Rote-Rüben-Salat Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäsenocken
Rote-Rüben-Suppe
Rote-Rüben-Suppe Rotrübensuppe Rote-Rüben-Suppe III
Rotes
Schweinsfilet mit Basmatireis, roten Zwiebeln und Koriander Rote Linsen mit Spinat Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln
Rotkraut
Martinigansl mit Semmelknödelfülle und Rotkraut Schneeberglandente mit jungem Rotkraut und Rollgerste Böhmische Schopfschnitzel mit Rösti und Rotkraut
Rotkrautsuppe
Rotkrautsuppe mit Grammelnockerln Rotkrautsuppe II Rotkrautsuppe mit Maroni und Kichererbsen
Rotwein
Rosa Lammrücken mit Rotweinzwiebeln, Selleriepüree und Erdäpfel-Zucchini-Schmarren Zwetschkenmarmelade mit Zimt und Rotwein Truthahn in Rotwein
Rotweinkuchen
Rotweinkuchen II Rotwein-Kuchen Rotwein-Gewürzkuchen
Rotweinsauce
Hase in Rotweinsauce Schweinefleisch in Rotweinsauce Hirschrückenfilet in der Brotkruste mit Rotweinsauce
Rouladen
Pak-Choi-Roulade mit Faschiertem Putenrouladen mit Frischkäse Gefüllte Hirschkalbrouladen
Royal
Royal-Tee-Punsch Palatschinken Royale Glühwein Royal
Rüben
Rindfleischsülzchen auf marinierten roten Rüben mit Krenmousse Rote Rüben mit Jakobsmuschel-Ceviche Gnocchi mit Roten Rüben
Rübenstrudel
Burgenländischer Rübenstrudel Rübenstrudel
Rücken
Amaretto-Rehrücken Schokorehrücken mit Minze Hirschkalbsrücken auf Schwarzwurzel-Kumquatragout mit gefüllter Schaumrolle
Ruck-Zuck
Maibockrücken mit Grappa, Haselnuss-Polenta und Zuckererbsenschoten Ruck-zuck-Schnitten Spaghetti ,Ruck-Zuck'
Rucola
Lachspalatschinken mit Frischkäsecreme und Rucola II Gefüllte Paradeiser mit Rucola-Sauce Safran-Risotto mit Spargel und Rucola
Rucolasalat
Nudel-Rucola-Salat Rucola-Erdbeer-Dattel-Salat mit Honig-Balsamico-Dressing Rucolasalat mit Erdbeeren, Spargel und Ziegenkäse
Rührei
Baskisches Rührei Tofu-Rührei Rührei mit Räucherlachs
Rum
Rumänieneintopf Unwiderstehliche Rumkugerln Apfelkrümeltorte
Rumschnitten
Rumschnitten IV Rumba-Minischnitten Schoko-Rum-Schnitten
Russische Art
Spieß auf russische Art Schollenfilet auf russische Art Schweinsragout auf Russische Art
Russisches
Russische Weizengrütze Russischer Braten Russische Bitokis
Rustikales
Rustikales Huhn Rustikaler Salat mit Speck und Champignons Rustikales Hähnchengericht