Rezepte Übersicht R Kochrezepte
Der Gläubige, der nie gezweifelt hat, wird schwerlich einen Zweifler bekehren. Marie von Ebner-Eschenbach
Weil Peter der Große aus Russland keine Bärte mochte, legte er per Dekret fest, dass alle Männer, die ihren Bart behalten wollten, eine hohe Steuer für das Privileg zu bezahlen hätten. Einige, die nicht bezahlen konnten, flohen lieber aus dem Land, als si
Fremdwort:
anglophob = englandfeindlich gesonnen
Quiz:
1950 kosteten die ersten Taschenbücher? 1,50 DM
Radicchio
Salat mit Chicorée und Radicchio Radicchio-Krapfen mit Birnenpüree Seeteufel-Saltimbocca auf Rucola-Radicchio-Salat
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Radieschen
Rosa pochiertes Schweinsfilet mit Kräutern, Knödeln und Radieschen Erbsensuppe mit gerösteten Radieschen Radieschenrohkost
Räuber
Steirische Räuber-Rindschnitzel Räuberknödel Pikante Räuberschnecken
Raffaello
Raffaello-Tiramisu Raffaello-Schnitten Falsche "Raffaellos"
Ragout
Kalbfleischragout Bandnudeln mit Lammragout und Gemüse Rehragout nach St. Andräer Art
Rahm
Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln Kabeljau im Speckmantel mit Zwiebelrösti und Senfrahm Fleckerln in Rote-Rüben-Saft mit Kren-Rahmcreme
Rahmerdäpfel
Gegrillte Wildlaibchen auf Lauch-Rahmerdäpfeln Schweinefilet mit Rahmerdäpfelsalat Kleines Reh-Ragout mit Eierschwammerl in Ribiselrahm und Sauwald-Erdäpfelpüree
Rahmsauce
Medaillons mit Kräuterrahmsauce Leberkäse am Spieß mit scharfer Rahmsauce Putenschnitzel in Champignonrahmsauce
Rahmschnitten
Brombeer-Rahmschnitten Elfriedes Kokos-Rahm-Schnitten Sauerrahmschnitten
Rahmschnitzel
Pikante Rahmrindsschnitzel Rahmschnitzel Französische Rahmschnitzel
Rahmstrudel
Kirschenrahmstrudel in der Rein Kirschrahmstrudel in der Rein Milchrahmstrudel II
Rahmsuppe
Brennnesselrahmsuppe Wildrahmsuppe Rahmsuppe III
Ratatouille
Ofen-Ratatouille Zucchini-Ratatouille mit Burrata Lammsteaks mit Ratatouille
Räucherforelle
Kartoffelsalat mit Räucherforelle Räucherforellenaufstrich Lauchcremesuppe mit Räucherforelle
Räucherlachs
Vollkornflammkuchen mit Rucola und Räucherlachs Räucherlachs-Röllchen Spargel mit Räucherlachs
Ravioli
Blutwurst-Ravioli II Ravioli vom Blech Topfen-Kräuter-Ravioli
Rebhuhn
Rebhühner, gebraten Rebhuhn mit Specklinsen Rebhuhn im Kräuternetz gebraten
Reh
Rehbraten Rehsteak Geschnetzeltes vom Reh mit Champignons
Rehfilet
Rehfilet in Pfeffersauce Rehrückenfilet mit Wacholderrahm Rehrückenfilet mit Cumberlandsauce
Rehragout
Rehragout mit Preiselbeeren Rehragout mit Eierschwammerln Rehragout in Rotweinsauce
Rehrücken
Rehrückenfilet mit Wacholderrahm Rehrückenfilet vom Maibock im Blätterteigmantel Eiklar-Rehrücken
Rehschnitzel
Rehschnitzel mit Hagebuttensauce und Grießknöderl Rehschnitzel in Mandelkruste mit Fruchtsauce Rehschnitzel in Rahmsauce
Rein
Wintereintopf Kärntner Reindling Kirschenrahmstrudel in der Rein
Reis
Radetzkyreis Brasilianische Fischpfanne mit Reis Herbstliche Schweinsfiletpfanne mit Trauben und Champignonreis
Reisauflauf
Reisauflauf II Pikanter Reisauflauf II Reisschaumkoch = Schönbrunner Auflauf
Reisfleisch
Gebackene Reisfleischbällchen Rahmreisfleisch mit Hühnerbrust Mediterranes Reisfleisch mit Oliven, Feta und Kalbfleisch
Reisknödel
Himbeer-Reis-Knödel Rotkraut-Preiselbeer-Suppe mit Petersilgrießknödel Reisknödel mit grünen Fisolen
Reisnudeln
Vietnamesische Reisnudeln Spargel-Reisnudeln Sweet Chili Rehgeschnetzeltes mit Preiselbeersauce und Schupfnudeln
Reispfanne
Reispfanne süß-sauer Kürbis-Reis-Pfanne Reispfanne
Reispudding
Reispudding mit Kirschenkompott Schinkenreispudding Persischer Safran-Reis-Pudding
Reispuffer
Reis-Zucchini-Puffer Reispuffer Reispuffer mit Erbsen
Reissalat
Veganer orientalischer Reissalat Reissalat mit Thunfisch Warmer Reis-Salat mit Erdbeeren und Ziegenfrischkäse
Reisschnitten
Überbackene Reisschnitten II Birnen-Reis-Schnitten Überbackene Reisschnitten
Reissuppe
Leberreissuppe Reissuppe II Karotten-Reiscremesuppe
Reistorte
Exotische Ananas-Reistorte Russische Reistorte Apfel-Reis-Torte
Relish
Sellerie-Paradeiser-Relish-Zitronenhuhn Knoblauchgarnelen mit Zitronen-Relish Waldbeer-Relish mit Sekt
Rettich
Jakobsmuscheln mit Topinambur und Rettichsalat Karotten-Rettich-Suppe Meerrettichcremesuppe
Rhabarber
Überbackener Rhabarber Rhabarber-Reisgericht Ingwereis auf Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Rhabarberkuchen
Rhabarberkuchen mit Vanilleguss Rhabarberkuchen mit Nussbaiser III Rhabarber-Topfenkuchen II
Rhabarbermarmelade
Rhabarbermarmelade Rhabarber-Erdbeer-Marmelade Rhabarber-Marmelade mit Orangensaft
Rhabarberstrudel
Rhabarberstrudel III Rhabarber-Apfel-Strudel Kirschen-Rhabarber-Strudel
Rhabarbertorte
Rhabarbertorte mit Baiser Rhabarber-Baiser-Torte Rhabarbertorte
Ribisel
Ribisel-Fruchtsaft Ribisel-Schüttelmarmelade Rote-Ribisel-Muffins
Ribiselauflauf
Ribiselauflauf II Ribiselauflauf Ribisel-Auflauf
Ribiselkuchen
Ribiselkuchen Ribiselkuchen IV Ribiselkuchen II
Ricotta
Erfrischende Zitronen-Ricotta-Pasta Erdbeer-Ricotta-Schnitten Bärlauch-Ricotta-Gnocchi
Riegel
Müsliriegel Kinder-Riegel-Muffins Müsli-Obers-Riegel
Riesen
Terrine von Riesengarnelen Gebratene Riesengarnelen auf Safransauce Gebratene Riesengarnelen mit Orangen-Butter
Riesling
Forellenfilets in Rieslingsauce Rieslingsuppe mit Zimtsternen Rieslingcremesuppe mit Hechtnockerln
Rind
Rindsgulyas = Saftgulyas Gegrilltes Rinderpaillard mit Parmesan, jungen weißen Gemüsezwiebeln, Knoblauch, Rucola und Balsamic Jungrindnüsschen auf Apfelscheiben
Rindersteak
Rindsteaks auf Blattspinat mit Käsekruste Rindssteak mit Eierschwammerln und Himbeeressig-Vinaigrette Rindersteaks mit Oliven
Rindfleisch
Rindfleisch, gekocht Rindfleisch in Rotweinsauce Rindfleisch mit Popcorn
Rindfleischsulz
Saure Rindfleischsulz Rindfleischsülze Rindfleischsülzchen auf marinierten roten Rüben mit Krenmousse
Rindsbraten
Rindsbraten Rinderschmorbraten mit Polenta-Ecken Bio Rahmrinderbraten mit Äpfeln und Buttermilchsemmelknödel
Rindschnitzel
Gedünstete Rindschnitzel ‚Försterin Art’ mit Laugengebäck-Serviettenknödeln Freds Rindsschnitzel Rindschnitzel in Malzbiersauce
Rindsfilet
Mozzarella und Rinderfilet in Olivenöl Rindsfiletspitzen mit Teriyaki-Sauce und Erbsenschoten Pochiertes Rindsfilet auf mariniertem Sellerie
Rindsragout
Toskanisches Rinderragout mit Pilzen, Kräutern und Gemüse Griechisches Rindsragout mit Oregano-Pesto Pichelsteiner Rindsragout
Rindsrouladen
Rindsrouladen mit Reis Rindsrouladen Steirische Rindsrouladen
Rindsuppe
Rindsknochensuppe Tiroler Speckknödel in Rindsuppe Rindsuppe mit Kaspressknödeln
Rindszunge
Rindszunge mit Zitronensauce Geselchte Rindszunge in Senfsauce Rindszunge auf Bulgarische Art
Ringe
Provenzialisches Lammcarré mit Rosmaringemüse Zwiebelringe gefüllt mit Faschiertem und Käse Apfelringe im Palatschinken-Teig
Ringlotten
Ringlotteneis mit Honighippen Ringlottentascherln Ringlottenkonfit für Wildgerichte
Rippen
Ripperln vom Schwein mit selbst gemachten Pommes Karibische Spareribs Spare ribs
Risipisi
Risipisi mit Schinken Risipisi Kalbsbraten mit Risipisi
Risotto
Safran-Risotto mit Spargel und Rucola Ossobuco alla milanese mit Gremolata und Risotto Spargelrisotto II
Roastbeef
Philly Cheese mit scharfem Roastbeef-Champignon-Mix Englisches Roastbeef Roastbeef mit Senfkruste
Rock
Leberkäse im Schlafrock Spargel im Schlafrock Äpfel im Schlafrock
Roggen
Lieblingsbrot aus Dinkel und Roggen Buttermilch-Roggennudel Roggen-Haselnuss-Herzen
Rohes
Strohkartoffeln Roh marinierter Thunfisch mit Spargel in weißem Trüffelöl Roher Kräutersaft
Rohkost
Radieschenrohkost Fenchelrohkost Rohkost mit gebratenem Tofu
Rohnen
Gebratene Polentaschnitten mit Creme-Rohnen Rohnenknödel Rohnencarpaccio
Rohr
Mediterranes Gemüse aus dem Rohr Erdäpfelpuffer aus dem Rohr Backrohrfisch mit Bärlauch
Rohschinken
Rohschinkenbrötchen mit Melonenspieß Kalbsröllchen mit Salbei und Rohschinken Marinierte Netzmelone mit Schwarzbrot-Rohschinken-Crostini
Rollbraten
Kalbsrollbraten Putenrollbraten mit Rosmarinerdäpfeln und Rotwein-Rahm-Sauce Rollbraten von der Pute mit Bratwurstfülle
Röllchen
Gefüllte Fischröllchen Hühner-Senf-Röllchen Kohl-Faschiertes-Röllchen mit Zitronensauce
Rollen
Österreichische Frühlingsrolle Sommerrollen Schaumrollen II
Rollgerste
Rollgerstensuppe Hühnerbrust auf Melanzani und Rollgerste Rollgerstl-Risotto mit Kürbiskernen und gebratenen Steinpilzen
Römisches
Milchlamm auf römische Art Römisches Huhn à la Varius Kürbis-Romadur-Risotto
Roquefort
Käseauflauf mit Roquefort-Sauce Erdäpfelnudeln mit Roquefort-Sauce Chicoreésalat mit Roquefort und Zitrone
Rosa
Rosa gegartes Filet im Spinatblatt mit Marchfelder Spargel und Kartoffelstäbchen Spargel mit Hühnerfilets in rosa Basilikum-Käse-Sauce Rosa Kalbsfilet mit Maroni und Mohnknöderln
Röschen
Saiblingsfilet mit Steinpilz-Triangoli, Trüffelcreme und Karfiolröschen Marinierte Karfiolröschen mit Karotten und Speckcroutons Gebackene Karfiolröschen
Rosen
Himbeer-Rosenwasser-Marmelade Rosen-Muffins Blütengelee von duftenden Pfingstrosen
Rosinen
Waldviertler Rosinen-Beuschel Rosinensuppe Rosinen-Gugelhupf
Rosmarin
Grammel-Focaccia mit Rosmarin Weihnachtsschwein mit Ananas und Rosmarin Creme Brulee mit Rosmarin
Rostbraten
Reindlrostbraten Leckerer Rostbraten Landbayrischer Rostbraten
Röster
Grießschmarren mit Zwetschkenröster Süßer Kartoffelschmarrn mit Hollerröster Kartoffelknöderl mit Waldbeerröster
Rösti
Rösti mit Aioli Kartoffel-Weißkraut-Rösti Pastinakenrösti & Kürbiskraut
Rote Rüben
Gebratene Forellenfilets mit Roten Rüben Forelle - gebeizt mit roten Rüben Roter-Rüben-Hummus-Aufstrich
Roter Rübensalat
Roter Rübensalat Roter Rüben-Salat mit Orangendressing Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäsenocken
Rote-Rüben-Suppe
Rote-Rüben-Suppe mit Granatapfel & Erdnusskroketten Rote-Rüben-Suppe mit Birnen Rote-Rüben-Suppe
Rotes
Protein-Himbeer-Cheesecake-Muffins Rote-Bete-Knödel Rote Zwiebeln mit Erdäpfel-Grammel-Fülle
Rotkraut
Rotkrautstrudel Martinigansl mit Semmelknödelfülle und Rotkraut Rotkraut = Blaukraut
Rotkrautsuppe
Rotkrautsuppe mit Grammelnockerln Rotkrautsuppe Rotkraut-Preiselbeer-Suppe mit Petersilgrießknödel
Rotwein
Rotweinsuppe Gebratener Hirschrücken mit Rotweinzwiebeln Zwetschkenmarmelade mit Zimt und Rotwein II
Rotweinkuchen
Golser Rotweinkuchen Rotweinkuchen III Rotwein-Kuchen
Rotweinsauce
Lamm in Rotwein-Wurzel-Sauce Schweinsfilets mit Rotweinsauce Putenrollbraten mit Rosmarinerdäpfeln und Rotwein-Rahm-Sauce
Rouladen
Putenrouladen in Käsesauce Erdbeer-Roulade II Pikante Putenrouladen
Royal
Palatschinken Royale Charlotte Royal mit Weingelee Glühwein Royal
Rüben
Gebratene Forellenfilets mit Roten Rüben Karamellisierte Kaffee-Schalotten, rote Rüben in Kaffee gegart Bärlauchnockerln mit Gelben Rüben
Rübenstrudel
Burgenländischer Rübenstrudel Rübenstrudel
Rücken
Rehrückenfilet vom Maibock im Blätterteigmantel Nuss-Zucchini-Rehrücken Lammrücken mit Erdnusspaste, Jungzwiebelsalsa und Paprika-Pommes
Ruck-Zuck
Ruck Zuck Mousse au chocolat Ruckzuck Bananenkuchen Ruck-zuck-Kuchen
Rucola
Rucola-Risotto mit gebratenen Feigen Rucola-Paradeiser-Dinkelpizza Bunte Tomaten-Pizza mit Rucola
Rucolasalat
Rinderfiletscheiben mit Rucolasalat II Rucola Salat Sommerlicher Fenchel-Rucola-Salat mit Walderdbeeren
Rührei
Baskisches Rührei Schnelle Rührei-Bowl mit Gemüse und Buchweizen Rührei mit Marillen und Parmesan auf Basilikumspinat
Rum
Rosinen-Rumkugeln Rumkugeln II Rumzwetschken mit Rotweincreme
Rumschnitten
Rumschnitten II Rumschnitten III Schoko-Rum-Schnitten
Russische Art
Rote Rüben auf russische Art Schollenfilet auf russische Art Rote Rüben auf russische Art II
Russisches
Russische Reistorte Russisches Mohndessert Russische Himbeeren
Rustikales
Rustikales Huhn Rustikales Hähnchengericht Rustikale Schweinsrouladen