Rezepte Übersicht R Kochrezepte
Es ist besser, ein kleines Licht anzuzünden als über große Dunkelheit zu fluchen. Konfuzius
Menschen mit Gehirntrauma, die nicht mehr sprechen können, pflanzt man einen Chip ein, sodass sie per Gedankenübertragung über einen Computer kommunizieren können.
Fremdwort:
allez! = setzt euch in Bewegung!
Quiz:
Wonach sind im Periodensystem die einzelnen Elemente angeordnet? Anzahl der Protonen
Radicchio
Hendl mit Radicchio und Thymian Salat mit Chicorée und Radicchio Gebratener Chicorée und Radicchio mit Muskatnuss-Palatschinken
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Radieschen
Parmesan-Panna-Cotta mit Roggenstreusel & Radieschen Crispy Huhn mit Radieschen und Blattspinat Bio-Henderl in Couscous-Kräuter-Panade und Vogerl-Radieschen-Salat
Räuber
Pikante Räuberschnecken Räuberknödel Steirische Räuber-Rindschnitzel
Raffaello
Raffaello-Tiramisu Raffaello-Himbeer-Torte Raffaello-Erdbeer-Tiramisu
Ragout
Kohlrabi-Piccata mit Tomatenragout Ochsenschlepp-Ragout mit Polenta und karamellisierten Cranberrys Iranisches Hühnerragout mit Granatapfelkernen und Walnüssen
Rahm
Schweizer Apfelkuchen mit Rahmguss Milchrahmkrapfen Dillrahm
Rahmerdäpfel
Kleines Reh-Ragout mit Eierschwammerl in Ribiselrahm und Sauwald-Erdäpfelpüree Medaillons in Kürbiskernkruste mit Kernölsauerrahm und Erdäpfeln Schweinefilet mit Rahmerdäpfelsalat
Rahmsauce
Beinscheiben in Sauerrahmsauce Zucchini in Thymian-Rahm-Sauce Putenbrust mit Petersil-Rahmsauce
Rahmschnitten
Kokos-Rahm-Schnitten Erdbeer-Rahm-Schnitten Sauerrahmschnitten mit Himbeeren
Rahmschnitzel
Rahmschnitzel III Burgenländische Rahmschnitzel Rahmschnitzel
Rahmstrudel
Osttiroler Milchrahmstrudel Milchrahmstrudel II Kirschenrahmstrudel in der Rein
Rahmsuppe
Birnen-Sellerie-Rahmsuppe Sellerie-Knoblauch-Rahmsuppe Schilcherrahmsuppe
Ratatouille
Ofen-Ratatouille Hühner-Ratatouille Maischolle in der Parmesankruste mit Ratatouille und Pappardelle
Räucherforelle
Geräucherte Forelle mit Kren und Gurkenchutney Curry-Reissalat mit geräucherter Forelle Kartoffelsalat mit Räucherforelle
Räucherlachs
Spinat-Räucherlachs-Strudel Geräucherte Lachsfilet-Suppe Gebratener Räucherlachs auf Blattsalat
Ravioli
Steinpilzravioli Blunzenravioli Parmesanravioli
Rebhuhn
Rebhühner, gebraten Rebhuhn mit Specklinsen Rebhuhn mit Bordeaux-Sauce und Pilzen
Reh
Rehgeschnetzeltes mit Preiselbeersauce und Schupfnudeln Rehschlegel Rehschlegel mit Mispeln, Kürbis und Grießknödel
Rehfilet
Rehrückenfilet vom Maibock im Blätterteigmantel Rehfilet Rehrückenfilet mit Wacholderrahm
Rehragout
Rehragout mit Nockerl Rehragout nach St. Andräer Art Rehragout in Rotweinsauce
Rehrücken
Rehrücken, natur Rehrückenfilet in Pfeffer-Wacholder-Kruste Rehrücken mit Pilzen gefüllt in Rotweinsauce
Rehschnitzel
Rehschnitzel, natur Rehschnitzel Rehschnitzel in Mandelkruste mit Fruchtsauce
Rein
Kirschrahmstrudel in der Rein Reindlrostbraten in Uhudlersauce mit Chips Hühnereintopf mit Gemüse
Reis
Rindsrouladen mit Reis Ägyptische Fisolen mit Nudelreis Pfirsich-Reis
Reisauflauf
Keksrestlkuchen Reisauflauf III Pikanter Reisauflauf
Reisfleisch
Putenreisfleisch Linzer Reisfleisch Reisfleisch vom Rind
Reisknödel
Himbeer-Reis-Knödel Gebackene Reisknödel Reisknödel mit grünen Fisolen
Reisnudeln
Rehgeschnetzeltes mit Preiselbeersauce und Schupfnudeln Reisnudeln mit Jungzwiebeln Gebratene Reisnudeln mit Tofu, Ei und Erdnüssen (Pad Thai)
Reispfanne
Hühner-Reispfanne Dinkelreis-Gemüsepfanne Kürbis-Reis-Pfanne
Reispudding
Reispudding mit Kirschenkompott Schinkenreispudding Persischer Safran-Reis-Pudding
Reispuffer
Reispuffer mit Erbsen Reispuffer Reis-Zucchini-Puffer
Reissalat
Pikanter Reissalat Reissalat mit Thunfisch Reissalat IV
Reisschnitten
Birnen-Reis-Schnitten Überbackene Reisschnitten Überbackene Reisschnitten II
Reissuppe
Reissuppe Leberreissuppe Reissuppe II
Reistorte
Apfel-Reis-Torte Russische Reistorte Haselnuss-Reisgrieß-Torte
Relish
Räuchermakrele mit pickled Lemon und Gentleman's Relish Zucchini-Relish II Sellerie-Paradeiser-Relish-Zitronenhuhn
Rettich
Karotten-Rettich-Suppe Glacierter weißer Rettich mit knusprigen Erdäpfeln Jakobsmuscheln mit Topinambur und Rettichsalat
Rhabarber
Geschmorter Rhabarber mit Ingwer & Schokoladensoufflé Rhabarber-Topfen-Tartelette mit Vanille-Sabayon Flaumiger Topfenschmarrn mit Erdbeer-Rhabarberragout und Sauerrahmeis
Rhabarberkuchen
Rhabarberkuchen mit Bananen Rhabarber-Kuchen Rhabarberkuchen mit Macadamianüssen
Rhabarbermarmelade
Rhabarber-Vanille-Erdbeer-Marmelade Rhabarbermarmelade Rhabarber-Marmelade mit Orangensaft
Rhabarberstrudel
Rhabarberstrudel II Topfen-Rhabarber-Strudel Erdbeer-Rhabarber-Strudel
Rhabarbertorte
Rhabarbertorte mit Baiser Rhabarbertorte Rhabarber-Torte mit Schneehaube
Ribisel
Ribisel-Schaumschnitte Ribiselschnitte Ribiseltorte
Ribiselauflauf
Ribiselauflauf Ribisel-Auflauf Ribiselauflauf II
Ribiselkuchen
Ribiselkuchen mit Schnee Ribiselkuchen mit getupfter Haube Ribisel-Nuss-Kuchen
Ricotta
Grüne Palatschinken mit Ricotta, Erbsen und Kräutern Erfrischende Zitronen-Ricotta-Pasta Ravioli mit Blattspinat-Ricotta-Füllung
Riegel
Fitness-Riegel Vollkorn-Nuss-Riegel Kinder-Riegel-Muffins
Riesen
Weiße Bohnen mit Riesengarnelen und Knoblauch Gebratene Riesengarnelen auf Safransauce Knoblauchriesengarnelen
Riesling
Weinsuppe mit Welschriesling Welschriesling-Kuchen Pochierte Hühnerbrust in Riesling-Zimtsauce
Rind
Rindstatar mit Roten Rüben Rinderbackerl im Rosmarin-Safterl Rinder-Stew mit Mais-Bällchen
Rindersteak
Rindsteaks auf Blattspinat mit Käsekruste Rindersteak mit Pommes Frites und Sauce Béarnaise Rindssteak mit Eierschwammerln und Himbeeressig-Vinaigrette
Rindfleisch
Käferbohnensalat mit Rindfleischsulz Paradeis-Rindfleisch ‚Gyuniku to shouga’ Rindfleisch mit Ingwer
Rindfleischsulz
Saure Rindfleischsulz Käferbohnensalat mit Rindfleischsulz Rindfleischsülzchen auf marinierten roten Rüben mit Krenmousse
Rindsbraten
Geschmorter Rindsbraten mit Nelkenaroma und Vital-Kletzen Rindsbraten nach Bauernart Rinderfaschiertes mit gebratenem Paprika, Joghurt und Okra
Rindschnitzel
Kapern-Rindschnitzel Rindschnitzel in Rotweinsauce Girardi-Rindschnitzel
Rindsfilet
Rinderfilet mit Sternanis, Nelken und Chili Salat von gebratenen Rinderfiletscheiben und Rucolasalat Sautierte Sojasprossen mit gebratenem Rinderfilet
Rindsragout
Toskanisches Rinderragout mit Pilzen, Kräutern und Gemüse Griechisches Rindsragout mit Oregano-Pesto Rindsragout mit Lorbeer und Polenta
Rindsrouladen
Rindsrouladen nach Hausfrauenart Rindfleischtopf nach Rouladen Art Rindsrouladen mit Pfeffer-Schalotten
Rindsuppe
Rindsuppe mit Butterkäseplätzchen Rindsuppe mit Schwarzbrotknödeln Rindsknochensuppe
Rindszunge
Rindszunge auf Bulgarische Art Rindszunge, gefüllt Rindszunge mit Zitronensauce
Ringe
Kalbsleber mit Ringelblumenreis Gebackene Apfelringe mit Zimtjoghurt Lothringer Specktorte
Ringlotten
Ringlottentascherln Ringlotteneis mit Honighippen Ringlottenkonfit für Wildgerichte
Rippen
Karibische Spareribs Zwischenrippenstück 'Bordelaise' Spare ribs
Risipisi
Risipisi mit Schinken Risipisi Kalbsbraten mit Risipisi
Risotto
Zitronenrisotto mit Shiitake-Pilzen Rotwein-Risotto mit Radicchiosalat und Jakobsmuscheln Paradeiserrisotto
Roastbeef
Lauwarmes Roastbeef mit dreierlei Dips Salat mit gegrilltem Roastbeef Roastbeef mit Senfkruste
Rock
Lungenbraten im Schlafrock Spargel im Schlafrock Fisch im grünen Rock
Roggen
Zwetschkentarte mit Bio-Roggenbrot Roggenlaibchen Mediterran Pikante Kärntnermilch-Suppe mit geröstetem Roggenbrot
Rohes
Rohe Schoko-Haselnuss-Tarte Rohe Karotten-Apfel-Suppe Rohe Müsli-Bites mit Erdnussbutter und Feige mit Sesam
Rohkost
Zucchini-Rohkostsalat Fenchelrohkost Radieschenrohkost
Rohnen
Gebratene Polentaschnitten mit Creme-Rohnen Rohnenknödel Rohnencarpaccio
Rohr
Erdäpfelpuffer aus dem Rohr Geröstete Eierschwammerl im Rohr überbacken Backrohrfisch mit Bärlauch
Rohschinken
Marinierte Netzmelone mit Schwarzbrot-Rohschinken-Crostini Kalbsröllchen mit Salbei und Rohschinken Grünkernsuppe mit Rohschinken
Rollbraten
Putenrollbraten gefüllt mit Paradeisern und Mozzarella Gefüllter Rollbraten Rollbraten von der Pute mit Bratwurstfülle
Röllchen
Zucchini-Schinken-Röllchen Hühnerröllchen mit Apfel-Zimt-Fülle Roastbeef-Avocado-Röllchen
Rollen
Curry-Gemüse-Frühlingsrolle Gefüllte Nudelrollen Gebackene Spargelrollen II
Rollgerste
Rollgerstlsuppe Rollgerstentaler mit Sauerrahm-Dip Hühnerbrust auf Melanzani und Rollgerste
Römisches
Bananen-Romanasalat-Wrap Kürbis-Romadur-Risotto Römerschinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
Roquefort
Roquefort-Rösti mit Birne Stangenselleriesalat mit Roquefortdressing Traubentarte mit Roquefort
Rosa
Ensaladilla rosa Gyrosauflauf Rosa geschmorter Kalbsrücken mit Frühlingsgemüse-Melange
Röschen
Saiblingsfilet mit Steinpilz-Triangoli, Trüffelcreme und Karfiolröschen Gebratene Kräuterseitlinge mit Karfiol-Püree am Brokkoli-Röschen Lauchschaumsuppe mit gebratenen Briesröschen
Rosen
Rosenkuchen (Hefegebäck) Matrosenfleisch II Nudeltäschchen gefüllt mit Rosencreme
Rosinen
Lamm mit Quitten, Honig und Rosinen Rosinen-Rumkugeln Gebratener St. Petersfisch mit Rosinen und Artischocken
Rosmarin
Zanderfilet mit Erdäpfelschuppen am Rosmarinspieß gebraten auf Rahmkohlrabi Huhn mit Linsen und Rosmarin Geschmortes Schulterscherzel mit Rosmarin-Polenta und Pilzen
Rostbraten
Fliegerrostbraten = Offiziersbraten Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln Landbayrischer Rostbraten II
Röster
Geeister Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster Grießflammerie mit Marillenröster Zwetschkenröster II
Rösti
Berner Rösti Schweizer Rösti Vegane Cupcakes mit Herz-Frosting
Rote Rüben
Dreierlei Heringssalat - klassisch, rote Rüben und steirisch Rote-Rüben-Aufstrich II Gnocchi mit Roten Rüben
Roter Rübensalat
Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäsenocken Roter Rübensalat Lauwarm marinierte Rote Rüben mit Schafkäse und Vogerlsalat
Rote-Rüben-Suppe
Rote-Rüben-Suppe Rote-Rüben-Suppe mit flaumigen Krenspatzen Rote-Rüben-Suppe II
Rotes
Gerollte Bismarckheringe mit Äpfeln, roten Zwiebeln und Sauerrahm Zander in Strudelteigblättern mit rotem Püree Rotes Curry mit Tofu
Rotkraut
Rotkrautsalat Rotkraut-Birnen-Strudel Rotkrautstrudel, Preiselbeersauce
Rotkrautsuppe
Rotkrautsuppe Rotkrautsuppe II Rotkrautsuppe mit Maroni und Kichererbsen
Rotwein
Eier in Rotwein Feuriges Huhn in Rotwein Zimtkrapferln mit Rotwein-Preiselbeeren
Rotweinkuchen
Rotweinkuchen Rotwein-Kuchen Rotwein-Apfelkuchen
Rotweinsauce
Schweinebraten mit Rotweinsauce Lamm in Rotwein-Wurzel-Sauce Hühnerkeulen in Rotweinsauce
Rouladen
Schweinsrouladen II Schweinsrouladen mit Minze und Sauerkraut gefüllt Schwarzwälder-Kirsch-Roulade
Royal
Palatschinken Royale Glühwein Royal Royal-Tee-Punsch
Rüben
Rotrübensuppe Rote-Rüben-Maultaschen Laibchen aus Roten Rüben
Rübenstrudel
Burgenländischer Rübenstrudel Rübenstrudel
Rücken
Rehrücken in Rahmsauce Rehrückenfilet mit Wacholderrahm Rehrückenfilet mit gefüllter Zwiebel
Ruck-Zuck
Ruckzuck Topfen-Weckerln Ruck-zuck-Huhn Spaghetti ,Ruck-Zuck'
Rucola
Rucolarisotto mit Parmaschinken Kalbsmedaillon in Artischockenpfanne mit Rucolapesto Rucola-Lauchspaghetti
Rucolasalat
Mozzarella-Pofesen auf Rucolasalat Rucola Salat Seeteufel-Saltimbocca auf Rucola-Radicchio-Salat
Rührei
Baskisches Rührei Rührei mit Speck Schnelle Rührei-Bowl mit Gemüse und Buchweizen
Rum
Rum-Rosinen-Marillen-Kuchen Rumtorte Benco-Rum-Kuchen
Rumschnitten
Rumschnitten II Rumba-Minischnitten Rumschnitten III
Russische Art
Rote Rüben auf russische Art II Schollenfilet auf russische Art Schweinsragout auf Russische Art
Russisches
Russischer Hackfleischtopf II Russischer Zupfkuchen II Russisches Mohndessert
Rustikales
Rustikale Eierschwammerl-Pfanne Rustikaler Salat mit Speck und Champignons Rustikaler Wurstsalat