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½ kg Wildfaschiertes, 1 Semmel (eingeweicht), 1 Ei, 1/16 l Obers, Salz, Muskatnuss (gerieben), gehackte Petersilie, 3 EL Butterschmalz, 20 g kalte Butter, 8 cl Suppe, 2 EL Preiselbeeren
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Kluge Sprueche Wildfaschiertes mit der eingeweichten Semmel, Ei, Obers und den Gewürzen gut vermengen und zu Laibchen formen. In heißem Butterschmalz langsam herausbacken. Dazu gibt's Lauch-Rahmerdäpfel und Preiselbeeren. |
