Kürbiskonfitüre mit Apfel
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60 dag Kürbisfleisch, 40 dag säuerliche Äpfel, Saft 1 Zitrone, ca. 1/16 l Wasser, 1 kg Gelierzucker
Äpfel schälen, entkernen und wie das Kürbisfleisch blättrig schneiden. Kürbis und Apfel mit Wasser weich kochen, pürieren. Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und etwa 10 Minuten kochen. Danach in Gläser füllen und sofort verschließen.