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Kochrezept Ruckzuck Bananenkuchen Rezept |
2-3 reife Bananen, 2 Eier, 80 g Zucker, 100 g gemahlene Mandeln/Nüsse, 130 g Mehl, 150 g Joghurt, 1 TL Backpulver, Zitronenabrieb, Zimt, Vanillezucker, etwas Rum
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Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig schlagen. Dann Joghurt mit Rum und die zerdrückten Bananen untermischen. Mehl mit gemahlenen Mandeln, Backpulver und Zimt unterheben. Teig in eine Kastenform füllen und im Backofen bei 175° Ober/Unterhitze 50 Minuten backen.