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Kochrezept Rustikaler Salat mit Speck und Champignons Rezept

Blattsalate, 2 Kartoffeln, ¼ Sellerieknolle, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, Majoran, Weißweinessig, 250 g Creme fraiche, Essig & Öl, 1 Tasse Champignons, Cherrytomaten, Zitronen, 16 Scheiben Speck

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Kartoffeldressing: Erdäpfel, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schneiden, braten. Würzen und mit Essig ablöschen. Suppe zugießen und warten, bis Kartoffeln weich sind. Mit Creme fraiche pürieren. Blattsalat damit marinieren. Champignons und Tomaten braten, mit Salat und gebratenem Speck auf den Teller geben.

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