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Wer Phantasie ohne Erziehung besitzt, hat wohl Flügel, aber keine Füße. Joseph Joubert

AB AUF DIE PISTE! Skifahren ist ein beliebter Wintersport. Ursprünglich haben die Menschen im Winter aus Holz und Asten Platten gebaut, die an den Schuhen befestigt wurden. Diese Schneeschuhe haben durch die größere Oberfläche verhindert, dass man im Schnee einsinkt. So konnte man sich einfacher über den Schnee bewegen und auf die Jagd gehen. Auch die ersten Ski waren aus Holz und wurden zur Jagd und zur Fortbewegung verwendet. Erst viel später ist daraus eine Sportart geworden. Der erste Lift wurde 1907 in Vorarlb

Fremdwort: alterieren = ändern

Amaretto-Rehrücken Blattsalat mit Kaninchenrücken und Granatapfelkernen Burgenländischer Hasenrücken Eiklar-Rehrücken Frischlingsrücken mit Pecorino-Kartoffelgratin Gamsrückenfilet mit Enzianwurzel-Schnapssauce und Steinpilzstrudel Gebratener Hirschrücken mit Rotweinzwiebeln Gebratener Kalbsrücken mit Salbei auf geschmortem Gemüse Gebratener Lammrücken mit jungem Knoblauch Gegrilltes Kalbsrückensteak mit Kräuterbutter Gratinierter Lammrücken mit Mandelfisolen und Rösti Hasenrücken auf böhmische Art Hirschkalbsrücken auf Schwarzwurzel-Kumquatragout mit gefüllter Schaumrolle Hirschkalbsrücken mit Erdäpfelschmarren Hirschrücken-Pfanne Hirschrückenfilet in der Brotkruste mit Rotweinsauce

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Kalbsrücken im Ganzen gebraten, mit Bauernkartoffeln und Morcheln Kalbsrücken in Steinpilz-Oberssauce Kalbsrückenfilet mit Estragonsauce und Gemüse Lammrücken auf Bohnen-Kartoffelgröstl Lammrücken auf Bohnenragout mit Polentaspitz und gebratenem Speck Lammrücken mit Erdnusspaste, Jungzwiebelsalsa und Paprika-Pommes Lammrücken mit Gemüse und Wildreis Lammrücken mit Roquefortcreme Lammrücken mit Rosmarin gebraten Lammrücken mit Senf-Kräuter-Kruste Lammrücken unter der Nuss-Honig-Kruste Marinierte Hirschrückenfilets Mit Brioche gefüllter Wildschweinrücken und Linsensalat Nuss-Zucchini-Rehrücken Rehrücken Rehrücken ‚Waldorf’ Rehrücken II

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Rehrücken II Rehrücken im Spekulatius-Dörrobstmantel Rehrücken in Rahmsauce Rehrücken mit Pilzen gefüllt in Rotweinsauce Rehrücken mit Walnuss-Pfefferkruste und Rotweinsauce Rehrücken ohne Backrohr Rehrücken ohne Mehl Rehrücken, natur Rehrückenfilet auf Rotkraut mit Kartoffel-Gnocchi Rehrückenfilet in Pfeffer-Wacholder-Kruste Rehrückenfilet mit Cumberlandsauce Rehrückenfilet mit gefüllter Zwiebel Rehrückenfilet vom Maibock im Blätterteigmantel Rosa gegartes Lammrückensteak mit Fisolen-Paprika-Gemüse und heurigen Kartoffeln Rosa geschmorter Kalbsrücken mit Frühlingsgemüse-Melange Rosa Lammrücken mit Rotweinzwiebeln, Selleriepüree und Erdäpfel-Zucchini-Schmarren Wildschweinrücken