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600 g Faschiertes, 100 g Haselnüsse, 1 geweichte Semmel, 50 g Rosinen, 3 Eier, 200 g Semmelbröseln, ½ Zwiebel, 1 KL gehackte Petersilie, 100 g Mehl, Salz, Pfeffer, Öl zum Backen
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Kluge Sprueche Zwiebel schneiden, in heißem Öl anrösten. Geweichte Semmel passieren. Nüsse und Rosinen fein hacken. Faschiertes, Semmel, Semmelbröseln, Nüsse, Petersilie, Rosinen, Zwiebel, ein Ei und Gewürze fest abkneten. Laibchen formen, diese in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelbröseln panieren. Schwimmend in heißem Öl backen. Abtropfen, mit Zitrone, Kräutermayonnaise und Salaten servieren. |
