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25 dag Topfen, 7 dag Mehl, ½ l Milch, 3 Dotter, 9 dag Zucker, 3 Eiklar, 4 dag Butter, 3 dag Rosinen, 1 Pkg. Vanillezucker
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Topfen passieren. Mit Milch, Mehl, Dotter, Vanillezucker verrühren. Eiklar aufschlagen und mit den Rosinen unter die Topfenmasse heben. Den Teig in eine ausgefettete Pfanne füllen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen. Vor dem Anrichten in Stücke reißen und mit Staubzucker bestreut servieren.
