Rezept Topfenschmarren Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rezept Zwetschkenschmarren Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst

Weintraubenschmarren Rezept

2 Eier, ⅛ l Weißwein, 1 Prise Salz, 1 Msp. Backpulver, 1 Msp. Zimt, 8 dag glattes Mehl, 2 El Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 16 dag Weintrauben, 3 dag Butter, 1 El Kristallzucker, Staubzucker

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Dotter mit Wein, Staubzucker, Salz, Vanillezucker, Zimt und Backpulver verrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben. Mehl nach und nach beimengen. Weintrauben, Butter und Zucker ca. 2 Minuten karamellisieren lassen. Teig dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten backen. Masse in der Pfanne teilen, wenden und kurz weiterbacken. Anschließend Schmarren mit Staubzucker bestreut servieren.

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