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Für 3 Böden: 4 ganze Eier, 120 g Kristallzucker, 1 TL Vanillezucker, ½ Zitrone, 70 g Mehl glatt, 60 g Speisestärke, 50 g Butter, Salz, Marmelade, beliebiges Obst, 1 Pkg. Tortenguss
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Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale aufschlagen, den Kessel über Dampf stellen, weiterschlagen, abnehmen, kühl schlagen. Mehl, Stärkemehl mischen, unterheben, vorsichtig flüssige Butter dazu. In einer 24-cm-Tortenform bei 180° ca. 35 Min. backen. Ausgekühlt 2 x durchschneiden, so dass 3 Böden entstehen (2 kann man einfrieren). Dünn mit Marmelade bestreichen, mit Obst belegen, mit Tortenguss nach Anweisung überziehen.
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