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Kochrezept Fleischaufstrich II Rezept |
20-30 dag Braten- und Wurstreste, scharfer Senf, 1 kleine Zwiebel, 1 hart gekochtes Ei, 1 Knoblauchzehe, 1 Essiggurkerl, etwas gehackte Petersilie, eventuell Chilipulver
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Braten- und Wurstreste im Fleischwolf faschieren oder fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Ei und Essiggurkerl klein würfeln. Faschiertes mit Senf abrühren und die restlichen Zutaten dazugeben. Je nach Geschmack mit Chilipulver würzen und alles gut durchmischen. Auf Schwarzbrot servieren. Dieser Aufstrich ist eine tolle Resteverwertung im Sinne der Nachhaltigkeit.