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Die Freiheit der Seele ist die Freiheit der Welt. Jean Baptiste Henri Lacordaire

In Japan gibt es einen Tempel für die erste geschlachtete Kuh. Nach der buddhistischen Lehre ist es verboten, Fleisch zu essen und der Tempel wurde 1850 errichtet, als die Grenzen für Fleisch essende Westler geöffnet wurden.

Fremdwort: a priori = von der Wahrnehmung unabhängig

Quiz: Was sind Edamame? Bohnen

Apfelsalat Knochensellerie-Apfellauchsalat mit Matjes Im Ganzen geschmorte Sellerie mit Apfelsalat und karmellisierten Nüssen Zander auf Apfel-Sauerkraut-Salat
Avocadosalat Avocado, Tomate und Garnele mit Frühlingskräuter-Salat Avocado-Salat Avocado-Garnelen-Salat
Blattsalat Blattsalat mit Käsetalern Gratinierter Speck-Birnen-Toast mit Fenchel und Blattsalat Zweierlei Feta auf Blattsalaten
Bohnensalat Steirischer Käferbohnensalat mit gekochtem Rindfleisch Bohnensalat Französischer Bohnensalat
Brotsalat Panzanella (Italienischer Brotsalat) Bunter Brotsalat Brotsalat mit Balsamico-Dressing
Champignonsalat Champignonsalat mit Mayonnaise Spaghetti mit Knoblauch-Champignonsauce und Spinatsalat Hühnerleber auf Champignon-Blattsalat mit Kürbiskernöl
Diverse Salate Jakobsmuscheln mit Topinambur und Rettichsalat Brotsalat Regenbogensalat
Erdäpfelsalat Salami-Frittata mit Erdäpfeln, getrockneten Tomaten und Sommersalaten Steirischer Erdäpfelsalat Kaspressknödel mit pikantem Erdäpfel- oder Mischsalat
Erdbeersalat Pfirsichparfait mit Erdbeerkiwisalat Spargel-Erdbeer-Salat mit Räucherforelle Grüner Spargel-Erdbeer-Salat lauwarm serviert
Fenchelsalat Marinierter Fenchelsalat Fenchelsalat mit Äpfeln Fenchelsalat mit Erdbeeren, Nüssen und Mozzarella
Fischsalat Fisch-Quinoalaibchen mit grünem Chili, asiatischem Krautsalat und Limetten Thunfischsalat III Thunfisch-Salat
Fisolensalat Fisolensalat Fisolen-Tomaten-Salat Fisolensalat mit Nüssen
Fleischsalat Bunter Rindfleischsalat In Bier mariniertes Bauchfleisch mit Brezenknödeln und Rotkrautsalat Rindfleischsalat
Fruchtsalat Feigen-Kaktusfrucht-Salat Italienischer Sommerfrüchtesalat mit Prosecco Fruchtsalat „Cleopatra“
Frühlingssalat Frühlingskräuter-Salat II Frühlingssalat mit leckerem Ostereidressing Ziegenfrischkäse-Creme mit Frühlingssalat
Geflügelsalat Geflügelsalat "Cantaloup" Herbstlicher Geflügelsalat Winterlicher Geflügelsalat
Gemüsesalat Linsen-Gemüsesalat mit Balsamico-Nussdressing Gemüselustsalat mit Schafkäse Gemüse-Grünkernsalat, griechische Art
Glasnudelsalat Glasnudelsalat Scharfer Glasnudelsalat Glasnudelsalat auf chinesische Art
Gurkensalat Lachsfilet mit Erdäpfel-Gurkensalat Grießknödel mit Gurkensalat Gegrillte Garnelenspieße mit Tomaten-Gurken-Salat
Häuptelsalat Häuptelsalat mit Speck Häuptelsalat mit Käferbohnen & geröstetem Vulcanoschinken Welsgröstl mit Häuptelsalat
Heringsalat Heringssalat III Heringsalat II Heringssalat mit Salzgurken
Hühnersalat Hühnerleber auf Champignon-Blattsalat mit Kürbiskernöl Hühner-Ananas-Salat Steirische Hühnerleber mit Wildkräutersalat
Karottensalat Karotten-Fenchel-Salat Linsen-Karotten-Salat Karottensalat, gekocht
Kartoffelsalat Kartoffelsalat mit Räucherforelle Süßkartoffelchips-Salat mit scharfem Honig & frischen Kräutern Backhendl mit Kartoffel-Gurken-Salat
Käsesalat Pikanter Käsesalat mit Äpfeln Rohkostgemüse mit gebratenem Ziegenkäse und Salat Schafkäsesalat mit Käferbohnen
Knödelsalat Grießknödel mit Gurkensalat Kaspressknödel mit pikantem Erdäpfel- oder Mischsalat Warmer Semmelknödel-Salat
Kochsalat Gebackener Kochsalat mit Prosciutto und Mozzarella Kochsalat mit grünen Erbsen Kochsalat
Kopfsalat Gefülltes Osterei auf Kopfsalat Häuptelsalat = Kopfsalat Rinderfilet mit gedünstetem Kopfsalat
Krautsalat Rotkrautsalat mit rosa gebratener Entenbrust, Nüssen und Grapefruits Saiblingsfilet in der Kräuterkruste auf Frühlingssalaten Rotkrautsalat mit Karotten, Fenchel und Blauschimmelkäse
Kürbissalat Bulgur-Kürbis-Salat Gebratener Kürbis auf Vogerl-Bummerl-Salat Kichererbsen und Kürbiskern-Thunfisch-Salat
Lauchsalat Gebackenes Osterlamm mit Kartoffel-Bärlauch-Salat Bärlauchsalat mit Joghurtdressing Avocado-Mais-Bärlauch-Salat
Linsensalat Linsenlaibchen mit gebratenem Speck, Knoblauchdip und grünem Salat Linsen-Gemüsesalat mit Balsamico-Nussdressing Linsensalat
Löwenzahnsalat Löwenzahnsalat Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei Warmer Löwenzahnsalat (Röhrlsalat)
Matjessalat Matjes-Salat Matjessalat mit Äpfeln und Preiselbeeren Kartoffel-Matjes-Salat II
Nudelsalat Nudelsalat mit Spargel Soba-Nudelsalat mit Gemüse und Rind Warmer Bärlauch-Nudelsalat
Oktopussalat Oktopussalat mit Weißkraut und Apfel Oktopus-Salat Oktopussalat auf Kroatische Art
Orangensalat Orangen-Vogerlsalat mit Granatapfel Orangentörtchen auf Orangensalat Orangen-Bananen-Salat
Papayasalat Papaya-Salat mit Sprossen und Erdnüssen Grüne-Papaya-Salat Kokos-Maiskolben mit Papaya-Tomaten-Salat
Paprikasalat Paprikasalat II Sommerlicher Thunfisch-Paprika-Salat Gebratener Paprikasalat
Paradeissalat Bio-Kalbssteak mit Paradeisern und Parmesan gratiniert, Thymianerdäpfel und Wiesenkräutersalat Artischocken-Paradeisersalat Paradeiser-Brotsalat mit Ricotta
Reissalat Reissalat mit Thunfisch Thunfisch-Reissalat Wildreis-Salat mit Orangen
Roter Rübensalat Rote-Rüben-Salat mit Haselnüssen, Frischkäse und Mohnöl Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäsenocken Roter Rüben-Salat mit Orangendressing
Rucolasalat Rucola-Radicchio-Salat Salat von gebratenen Rinderfiletscheiben und Rucolasalat Mozzarella-Zucchini-Röllchen auf Rucolasalat
Sauerkrautsalat Sauerkrautsalat II Sauerkrautsalat Zander auf Apfel-Sauerkraut-Salat
Schichtsalat Griechischer Schichtsalat Schichtsalat II Schichtsalat III
Schwarzwurzelsalat Hühnerflügerln in scharfem Sesamöl und Schwarzwurzelsalat Schwarzwurzelsalat mit Kokosraspeln Schwarzwurzelsalat mit getrockneten Früchten
Selleriesalat Selleriesalat Selleriesalat mit Orangen und Rosinen zu Leberpastete Matjes-Sellerie-Salat
Shrimpssalat Spargel-Shrimps-Salat Shrimpssalat mit Curry Schneller Shrimpssalat mit Avocado
Sommersalat Sommerlicher Coucous-Salat mit Lachs und Ribisel Sommersalat Sommerlich marinierter Zucchinisalat
Spargelsalat Spargel-Erdbeer-Salat mit Räucherforelle Spargel-Erdbeer-Salat Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat mit frischen Kräuterseitlingen
Spinatsalat Spaghetti mit Knoblauch-Champignonsauce und Spinatsalat Spinatsalat mit marinierten Feigen, Salsiccia und Rosmarin Mühlviertler Erdäpfelnudeln mit Rahmguss und Spinatsalat
Thunfischsalat Thunfisch-Linsen-Salat Thunfisch-Reissalat Apfel-Thunfischsalat
Tomatensalat Gegrillte Garnelenspieße mit Tomaten-Gurken-Salat Putenschnitzel "Tomate-Mozzarella" mit Baguette und grünem Salat Bunter Tomatensalat mit Schafskäse
Vogerlsalat Vogerlsalat mit Kartoffel-Speck-Dressing Gebratener Kürbis auf Vogerl-Bummerl-Salat Gebackener Tafelspitz mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Wurstsalat Rustikaler Wurstsalat Pikanter Wurstsalat Blutwurstgröstl mit Krautsalat
Zucchinisalat Sizilianische Hühnerbrüste mit Sultaninen-Zucchini-Couscous-Salat Mozzarella-Zucchini-Röllchen auf Rucolasalat Zucchinisalat

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