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Kochrezept Rucola-Erdbeer-Dattel-Salat mit Honig-Balsamico-Dressing Rezept

150 g Rucola, 5 Stk. getrocknete Datteln, 5 Stk. Erdbeeren, Gemüse nach Wahl (Radieschen, Gurke, Tomate, Kohlrabi,...), ca. 8 EL Balsamico-Essig, 2 TL Honig, Öl, Saft einer halben Zitrone, Salz

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Rucola waschen, Stängel entfernen. Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren und Gemüse in kleine Würfel schneiden und alles in einer Schüssel vermischen. Den Salat mit Salz und Öl anrichten. Balsamico-Essig mit Honig verrühren und einmengen. Mit Zitronensaft abschmecken.

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