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100 g Vogerlsalat, 1 Häuptel-Bummerlsalat, 1 Kürbis/Kerne
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Kürbis vierteln, die Kerne entfernen, schälen und 2 Viertel vom Kürbis in Halbmonde schneiden. Die andere Hälfte in Würfel schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Halbmonde anbraten, mit Salz und geschrotetem Pfeffer würzen. Auf Papier legen, damit das Fett abtropft. Den Vorgang mit dem würfelig geschnittenen Kürbis wiederholen. Bummerlsalat waschen und in fingerdicke Streifen schneiden. Mit dem gewaschenen und geputzten Vogerlsalat mischen und die Kürbiswürfel dazugeben. Kürbismonde mit dem Salat anrichten und mit Kräuterdressing (Joghurt mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren) marinieren.
