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Rindfleischtopf Bauernart Rezept

40 dag Rindfleisch (Schulterscherzel oder Gulaschfleisch), 20 dag Zwiebeln, 2 EL Öl, 2 mittlere Karotten, ¼ Zeller, ⅛ l Rotwein, ¼ l Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie

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Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und das gewürfelte Fleisch in heißem Öl scharf anbraten, salzen, pfeffern, Thymian zugeben. Mit Wein ablöschen und Suppe zugießen. Das geschälte, klein geschnittene Gemüse dazugeben und auf kleiner Flamme ca. 90 Minuten köcheln lassen (oder im Kochtopf 15 Minuten kochen). Mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.

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Rosina Schaubmayr