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18 dag Mehl, 14 dag Butter, 4 dag Zucker, 3 Dotter. Glasur: 3 Eiklar, 15 dag Zucker, Marmelade
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Mehl, Zucker, Butter und Dotter zu einem Mürbteig verarbeiten. Messerrückendick ausrollen, auf ein Blech legen und hellgelb backen. Mit Marmelade nicht zu dick bestreichen. Eiklar mit Zucker aufschlagen und auf den Kuchen streichen. Im Rohr goldgelb überbacken. Überkühlt in Stücke schneiden.
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