|
Kochrezept Bauernbrot II Rezept |
1 Würfel Hefe/Germ, 350 ml Wasser lauwarm, 400 g Weizenmehl glatt (Type 700), 230 g Roggenmehl (Type 960), 2 TL Salz
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages
Kochshop
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Kluge Sprüche
Spruchkategorien
Quiz
HOME
Hefe zerbröckeln und im lauwarmen Wasser auflösen. Dann beide Mehlsorten mit Salz vermischen, das Hefewasser darübergießen und mit einem Mixer (Knethaken) etwa 5 Minuten kneten. Den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. Das Backrohr auf 230° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig nochmals kurz durchkneten, zu einem Laib formen und mit etwas Mehl bestreuen. Das Brot 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200° reduzieren und für 40 Minuten fertig backen. Während des Backens ein Kaffeehäferl mit Wasser ins Backrohr stellen.