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Kochrezept Zucchinikuchen vom Blech Rezept

3 Eier, 35 dag Zucker, ½ Pkg. Vanillezucker, ⅛ l Öl, 40 dag ger. Zucchini, 30 dag Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 1 EL Kakao, 5 dag ger. Nüsse, 1 Msp. Natron, 1 KL Zimt, Schokoladeglasur

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Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Nach und nach Öl einrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Kakao und Nüsse vermengen und abwechselnd mit Zucchini unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und ca. 35 Minuten bei 175° backen. Erkaltet mit Schokoladeglasur überziehen.

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