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Kochrezept Butterkekse III Rezept |
250 g Butter (weich), 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 400 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 TL Zimt
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Die weiche Butter mit dem Zucker, Zimt und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Das Mehl und die Prise Salz nach und nach mit einem Knethaken unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Die Kekse aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und dann genießen.