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20 dag Hartkäse, 20 dag Butter, 10 dag Mehl, 1 Eidotter, ½ Kaffeelöffel Salz
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Kluge Sprueche 15 dag geriebenen Käse mit 15 dag Butter und den anderen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und ½ Stunde rasten lassen. 3 mm dick auswalken, kleine Plätzchen ausstechen, mit zerschlagenem Ei bestreichen und bei mittlerer Hitze goldgelb backen. 5 dag Käse mit 5 dag Butter schaumig abtreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 fertig gebackene Plätzchen mit dieser Creme zusammensetzen.
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