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1 Zwiebel, 5 Knoblauchzehen, 1 frische Chilischote, 3 EL Olivenöl, 20 dag Hausbrot, 1½ l Hühnersuppe, handvoll Petersilie, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken und leicht in Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Das zerbröselte Brot beimengen und Hitze erhöhen, bis das Brot etwas angebräunt ist. Die Hühnersuppe zugeben, Hitze wieder drosseln. Eier und Petersilie unterrühren und Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe heiß servieren, aber nicht mehr aufkochen lassen. |
