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4 Forellenfilets (mit Haut),1 Zitrone, Salz, Pfeffer, 100 g Butter, 50 g Haselnüsse gehackt, 500 g Bundkarotten, 1 EL Butter,1 TL Honig, 2 EL Kräuter
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Forellen mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern, in Butter beidseitig kurz anbraten, in eine Auflaufform legen. Im Bratensatz Haselnüsse anrösten, über die Fischfilets verteilen. 20 Minuten im Ofen (120° Umluft) backen. Karotten schälen, in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, dann in Butter und Honig leicht karamellisieren, Kräuter untermischen. Mit Reis zu den Forellen servieren.
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