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Kochrezept Burger vom Grundlseer Lamm mit Gemüse Rezept

Lammburger: 4 Hamburger mit Sesam, 400 g Lammfaschiertes, 1 Semmel, 2 Knoblauchzehen, etwas frischer Thymian und Rosmarin fein gehackt, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Ei. Gemüse: Friséesalat, 1 Zucchini, 1 Knoblauchzehe, 1 Melanzani, 1 roter Paprika, 1 gelber Paprika, Olivenöl zum Anbraten

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Die Semmel in ausreichend Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit dem Faschierten, dem Ei, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rosmarin und dem Thymian vermischen, glatt rühren. Zu Laibchen formen und im heißen Öl beidseitig braten. Gemüse waschen, die Zucchini und Melanzani in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen, Paprika in Streifen schneiden. Alles in Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Den Friséesalat waschen, danach trockentupfen, zusammensetzen.

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