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5 dag fein gehackte Zwiebel, 1 Blutwurst, 1 mittleren Apfel, 1 Blatt Strudelteig, Petersilie, 2 dag Fett, 1 cl Kognak
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Kluge Sprueche Zwiebel in Fett anrösten, mit der gekochten, geöffneten Blutwurst kurz vermengen, mit Petersilie und Kognak abschmecken. Strudelteig auflegen, Bratapfel halbieren, darauf legen. Blutwurst darüber geben, Teig einschlagen und im Ofen bei 180° braten. Mit Blattsalat anrichten.
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