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Oft verliert man sich nur deshalb nicht in einem Laster, weil man mehrere hat. François von La Rochefoucauld

Im Preußen des 18. Jahrhunderts heuerte König Friedrich professionelle Kaffeeschnüffler an, um Leute zu entdecken, die illegal privat rösten. Die Steuern auf Kaffee waren so hoch, dass die Versuchung zum Schmuggel und Selbströsten sehr groß war.

Aufgeschlagene Buttersauce (Sauce Hollandaise) Estragon-Buttersauce

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Gebratener Putenzopf in Buttersauce Hühnchen in Erdnussbuttersauce Jakobsmuscheln überbacken mit Butterbröseln und Safran-Bechamelsauce

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Lachsforelle mit Grammelbutter, Lauchsauce und Safranpolenta Lachsforelle mit Grammelbutter, Lauchsauce und Safranpolenta Wildlachs und Spargel in Orangenbuttersauce