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Reifer werden heißt schärfer trennen, inniger verbinden. Hugo von Hofmannsthal

Eine Jungschlange kann 7 Mal so lang sein wie das Ei, aus dem sie schlüpft.

Beize für Wild Burger vom gebeizten Saibling mit Rucola und Kaviarchips Forelle - gebeizt mit roten Rüben

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Gebeizter Lachs auf Pommery-Senfsauce mit Erdäpfelpuffern Gebeizter Mariazeller Wildsaibling mit grünem Spargel, Erdäpfelcreme und Ingwer Gebeizter Saibling mit Dille Gebeizter Wolfsbarsch mit Winteräpfeln und Gemüse

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Gebeizter Wolfsbarsch mit Winteräpfeln und Gemüse Hausgebeizter Mariazeller Wildsaibling mit Scones Hausgebeizter Mariazeller Wildsaibling mit Scones Kaiserlichsteirischer Beizbraten