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1¼ kg Schweinsschulter, 1 El Öl, 1 mittlere Zwiebel, Kümmel, Pfeffer, Salz, Majoran, 3-4 Oliven, 1 Tl Kapern, Schwarzbrotwürfel, ½ l Bier
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Öl erhitzen. Geschnittene Zwiebel anschwitzen, gewürfeltes Fleisch dazugeben, gut vermengen und durchrösten, würzen, mit
Bier aufgießen und weich dünsten. Oliven und Kapern zerkleinern und einrühren. Gut abschmecken. Mit Schwarzbrotwürfeln bestreut servieren. |
