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¾ kg Kartoffeln, 35 dag Mehl, Salz, 10 dag Butter, 3 Eier
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Kluge Sprueche Die geschälten Kartoffeln in wenig Salzwasser zustellen und ganz verkochen lassen. Das Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren sehr gut durchrösten. Mit einem Löffel kleine Stücke herausstechen und diese in der zerlassenen Butter rösten. Die Eier darüberschlagen und mitrösten. Dieser Sterz ist ein sehr ausgiebiges, billiges Essen, das man am besten mit viel frischem Salat reicht.
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