5 kg Pomodori pelati (geschälte Tomaten in der Dose), 8 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Zucker, 1 großer Zweig Rosmarin, 6 EL Olivenöl, Bauernbrot

Knoblauch und Zwiebeln hacken. In einem breiten Topf in Olivenöl glasig dünsten. Tomaten, 2-3 EL Salz, Pfeffer und 2 EL Zucker einrühren, Rosmarinzweig zugeben und köcheln lassen, bis die Sauce um die Hälfte eingekocht ist. Rosmarinzweig herausnehmen. Brotscheiben rösten, auf einer großen Platte anrichten und die heiße Tomatensauce darauf geben.