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50 g Bärlauch, 1,5 dl Olivenöl, 20 g Pinienkerne, 20 g frisch ger. Parmesan, Pfeffer, Salz

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Bärlauch waschen, trocknen und mit dem Olivenöl fein pürieren. Anschließend Pinienkerne, Pfeffer, Salz und Parmesan dazugeben und nochmals pürieren. Schmeckt wunderbar als Spaghettisauce, auf getoastetem Brot etc.

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Hermann Schneeberger