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1 kg Weizenmehl, 1 kg Roggenmehl, 1 Pkg. Germ, 2 EL Salz, 2 EL Kümmel, ¾-1 l Milch
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Kluge Sprueche Mehl in einer Schüssel mit Germ, Salz und Kümmel vermengen. Milch einarbeiten. 2 Stunden zugedeckt aufgehen lassen. 4 Wecken formen. Bei 200° ca. 45-60 Minuten backen. Brot abklopfen, ob es durchbacken ist. |
