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Optimismus ist der Glaube an Erfolg. Nichts gelingt ohne Hoffnung und Zuversicht. Helen Keller
Zuckerwatte tauchte erstmals in Kochbüchern im 16. Jahrhundert auf.
Fremdwort:
anabatisch = steigend (Winde)
Quiz:
Venedig wurde auf über 100 Inseln erbaut, die durch Brücken verbunden sind. Kanäle dienen als Wasserstraßen. Wahrheit
Aufläufe
Sauerkraut-Faschiertes-Auflauf Ananasauflauf Nacho-Auflauf
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Kluge Sprüche Spruchkategorien
Aufstriche
Avocado-Aufstrich Schafkäseaufstrich Maroni-Cashew-Aufstrich
Cremes
Maronicreme mit Zimt Fruchtig-süße Zitronencreme: ‚Lemon Curd’ Avocado-Schoko-Creme mit Rhabarber (ohne Zucker)
Diverses
Bärentatzen II Gebratene Okras auf geriebenen bunten Sommertomaten Chili-Fleischpflanzerln mit Kartoffel-Ingwer-Salat
Fisch
Lachsfilet mit Kräuterspinat Fischgratin nach Nizza-Art Forellenfilet mit Lachs-Mousse auf gebratener Paradeiser-Polenta
Fleisch
Apfelkoteletts Bratwurst mit Schuss Schinken-Käse-Strudel
Geflügel
Sojasprossen-Pho mit Huhn Salat mit Putenbruststreifen Pikante Hühnerbrust auf Paprika-Rahmkartoffeln
Gemüse
Zwiebelmuffins Fenchelsuppe II Birnen-Bohnen-Speck-Eintopf
Getränke
Trauben-Rosmarin-Aperitif Marillen-Mango-Lassi mit Blütenpollen Himbeerlikör II
Gugelhupf
Sommerlicher Lavendelgugelhupf Kaisergugelhupf Malibu-Gugelhupf
Innereien
Leberknödelsuppe II Kalbsleber auf chinesische Art Eierschwammerl-Nieren
Kalb
Kalbskoteletts nach Triester Art Kalbssteak II Gratiniertes Kalbsragout mit Champignons
Käse
Paprika mit Schafkäse-Oliven-Fülle Minipaprika mit Käsefülle Karamellisierte Früchte mit Grillkäse-Würfeln
Knödeln
Topfenknödel III Marillenknödel aus Brandteig Maroniknödel
Kompotte
Kirschenkompott Heidelbeerkompott Gebratener Zander mit Löwenzahn und Paradeiserkompott
Kuchen
Dinkel-Kokos-Kuchen Steppdeckenkuchen Sandkuchen mit Gin und Zitrone
Laibchen
Linsenlaibchen II Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme Gemüselaibchen mit Weinkraut und Steinpilzsauce
Lamm
Marinierte Lammkoteletts Lammbällchen mit Rote-Rüben-Hummus Lammkronen mit gratinierter Schafskäse-Polenta und Zucchini
Marmelade
Orangenmarmelade III Alt-Ebenseer Dreifruchtmarmelade Grüne Paradeiser-Birnen-Marmelade
Nockerl
Leberspätzle-Suppe Zupfnockerlsuppe Jaganockn
Nudeln
Schinkenfleckerln, gebacken Schnelle Nudelpfanne Leichter Nudelsalat
Obst
Hähnchenteller mit Apfelchutney Zwetschkenknödel aus Kartoffelteig Pilaw mit Zwetschken und Lauch
Pasta
Lasagne von geschmorten Melanzani Faschiertes-Käse-Lauch-Pasta Tagliatelle in Weißwein-Obers-Sauce
Pilze
Eierschwammerlgröstl mit Speck Topinambursuppe mit gehobelten Pilzen Eierschwammerlgröstl
Pizza
Rucola-Paradeiser-Dinkelpizza Pizza mit Rucola und Zucchini Schnelle Pizza
Reis
Spargelrisotto mit Parmesan und Prosciutto Schwarzer-Reis-Bowl mit Sesam Spargel-Reisnudeln Sweet Chili
Rind
Böhmisches Rindfleisch Rindfleisch mit Popcorn Leberknödelsuppe vom Rind
Rouladen
Löwenzahn-Nudelroulade mit gebratenem Saibling Roulade mit Faschiertem im Blätterteig Rouladen in Schwarzbiersauce
Salate
Sommerlicher Caesar-Salat Chicoree-Salat belgisch Chinesischer Spaghetti-Salat
Saucen
Schafkäse-Gemüsestrudel mit Pilzsauce Hirschbraten in Rotweinsauce Lauchnudeln in Mandelsauce
Schmarren
Topfenschmarren IV Kokosschmarren II Topfenkaiserschmarren
Schnitten
Puddingschnitten III Nuss-Schaum-Schnitten Über-Drüber-Schnitten
Schnitzel
Puten-Champignonschnitzel Rehschnitzel in Mandelkruste mit Fruchtsauce Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Schwein
Schweinsnaturschnitzel mit Eierschwammerlsauce Schweinsfilet im Speck-Blätterteig-Mantel Schweinsrouladen II
Spaghetti
Zitronen-Spaghetti mit Zucchini Spaghetti mit Knoblauch-Champignonsauce und Spinatsalat Spaghetti mit Sommergemüse
Strudel
Gemüse-Dinkel-Strudel mit Schafkäsesauce Nussstrudel II Pikanter Strudel mit Kräuterdip
Suppen
Exotische Gulaschsuppe Kohlsprossensuppe mit Schwarzbrot-Croutons und gerösteten Mandeln Kürbis-Kokos-Suppe
Süßes
Schwarzes Johannisbeergelee Kartoffel-Krapfen mit Schinken Kirschenkompott II
Torten
Topfentorte Topfen-Himbeertorte Mango-Tarte-Tatin
Wild
Rehrückenfilet mit gefüllter Zwiebel Dreh-dich-um-Kuchen II Pappa al Pomodoro mit Haselnuss-Pesto