240 g Sellerie, 160 g Äpfel, 100 g Karotten, 80 g Zwiebel, 1½ kg Magertopfen, 100 ml Halbfettmilch, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer weiß, Petersilie
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Kluge Sprueche Gemüse putzen, waschen, schälen und fein reiben. Äpfel waschen und mit der Schale fein reiben. Zwiebel klein würfelig schneiden. Topfen mit Milch cremig rühren und mit dem Gemüse vermengen. Mit Zitronensaft und etwas Salz sowie Pfeffer abschmecken. |