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1400 g Kürbis schälen, würfeln, marinieren mit 1/8 l Riesling und 20 ml Apfelbrand. ½ l Wasser, 1/8 l Apfelsaft und 250 g Kandiszucker aufkochen.
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Kluge Sprueche Scheiben von 1 Bio-Zitrone, 1 Zimtrinde, 5 Nelken und 2 Sternanis beifügen, 5 Min. kochen lassen, Kürbis beigeben, kurz aufkochen, 7 Minuten bissfest ziehen lassen. |
