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200 g Datteln, 200 g Trauben, 200 g ger. Mandeln, 200 g ger. Walnüsse, 4 EL Mehl, 2 EL Honig, 1 EL Zitronensaft, 4 EL Traubensaft, 4 Eier, 1 TL Vanillezucker, Ingwer, Kardamom, Marmelade, Schokoladeglasur
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Datteln und Trauben klein schneiden. Dotter, Honig, Vanillezucker und Geschmackszutaten verrühren. Geschnittene Datteln, Trauben, Mehl, Mandeln und Nüsse abwechselnd mit Traubensaft und Zitronensaft einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dressieren. 15-20 Minuten bei 180° backen und abkühlen lassen. Je 2 Kekse mit Marmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoladeglasur tauchen.
