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Kochrezept Petersfisch mit Karottensauce Rezept

250 g Petersfisch, 1 Zitrone, Knoblauch, 2 Jungzwiebeln, 4 Karotten, Öl, Mehl, ¼ l Rindsuppe, ⅛ l Schlagobers, Schinken

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Fisch mit Öl und Knoblauch bestreichen und mit Zitronensaft beträufeln. Bei 180° ca. 30 Minuten braten. Sauce: Karotten und Jungzwiebeln klein schneiden und in Öl anrösten. Mit Mehl stauben, mit Suppe aufgießen und 10 Minuten weich köcheln. Schlagobers zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Streifen schneiden und in Öl anrösten. Fisch mit Schinkenstreifen, Basmatireis und Sauce anrichten.

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