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2 kleine Eier, 15 dag Staubzucker, 10 dag ganze gewaschene Haselnüsse, 20 dag Mehl, etwas Zitronensaft
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Eier mit Zucker schaumig rühren. Haselnüsse, Mehl und Zitronensaft einrühren. Teig auf ein stark bemehltes Blech geben. Einen Wecken daraus formen, mit Dotter bestreichen und bei mäßiger Hitze backen. Noch heiß schräg in Schnitten schneiden.
