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Frischkäse aus Schaf- und Kuhmilch mit Paradeisern und bunten Paprika Rezept

Für Frischkäse: 4 Stück Frischkäse (beim Lebensmittelhändler vorbestellen), 1 kleinen gelben Paprika, 1 kleinen grünen Paprika, 4 Stück reife Paradeiser. Für Basilikumöl: 2 Bund Basilikum, Saft einer Zitrone, 20 g Pinienkerne, 2 Stück Knoblauchzehen, 1 dl Öl

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Für das Basilikumöl den Basilikum waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft, Pinienkernen, Knoblauch, Öl und Salz fein mixen. Paradeiser in dünne Scheiben und Paprika in feine Streifen schneiden. Auf einen Teller schön arrangieren Frischkäse daraufsetzen und mit Basilikumöl beträufeln.

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