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Für ca. 1,2 Liter: 1 Bund Basilikum, 25 dag Kristallzucker, 500 ml Wasser, abgeriebene Schale von 2 Zitronen, 500 ml Weingeist (80%, aus der Apotheke)
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Kluge Sprueche Zucker und Wasser aufkochen, bis sich Schaum bildet. Lauwarm abkühlen lassen, umrühren und über die Basilikumblätter gießen. Zitronenschale und Weingeist zugeben, umrühren und alles rund 1 Stunde ziehen lassen. Danach die Mischung durch ein feines Sieb gießen und in Fläschchen abfüllen. |
