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Geselchte Zunge Rezept

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Die Zunge sehr gut weich kochen (im Durchschnitt 3-4 Stunden, im Dampfkochtopf eine ¾ Stunde). Dabei ist es vorteilhaft, die Zunge nach ¾ der Kochzeit zu schälen und so weiter zu kochen. Die fertige Zunge in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree oder Erbsenpüree anrichten.

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