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1 kg Vogelbeeren, ¼ l Wasser, 50 dag Äpfel, 750 g Zucker, 1 Zimtstange, 5 Nelken, einige Scheiben Ingwer
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Kluge Sprueche
Gewaschene Vogelbeeren mit Wasser zum Kochen bringen. Äpfel schalen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Nach 10 Minuten Kochzeit Äpfel, Zucker und Gewürze dazugeben und weiterkochen, bis die Früchte weich sind (etwa 10 Minuten). Will man das Kompott für längere Zeit haltbar machen, heiß in vorbereitete Gläser füllen und sterilisieren.
