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Man muss etwas Neues machen, um etwas Neues zu sehen. Georg Christoph Lichtenberg

In Regenwäldern gibt es keine kalten Winter - die Durchschnittstemperatur beträgt 24 °C.

Bayerische Creme mit marinierten Erdbeeren Branzino, mariniert mit Zitronensalz und lauwarmem Rucolasalat Brunnenkressesuppe mit mariniertem Thunfisch Carpaccio vom Rind, mariniertes Rindfleisch Fenchelsalat mit Grapefruit und mariniertem Lachs Forelle mit marinierter Gurke Forelle mit marinierter Gurke Forellenröllchen auf marinierten Estragongurken Heringsfilet mariniert Lauwarm marinierte Rote Rüben mit Schafkäse und Vogerlsalat Lebkuchen-Tiramisu mit marinierten Feigen Marinierte Hirschrückenfilets Marinierte Hühnerbrust mit Gorgonzola-Weinsauce Marinierte Karfiolröschen mit Karotten und Speckcroutons Marinierte Kiwis mit Orangen-Mascarpone und Erdbeerpesto Marinierte Lachsforelle

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Marinierte Lachsforelle mit Ingwer Marinierte Lachsröllchen mit Sojagemüse Marinierte Lammkoteletts Marinierte Melanzane Marinierte Netzmelone mit Schwarzbrot-Rohschinken-Crostini Marinierte Shrimps mit Artischocken Marinierte Steinpilze Marinierte Steinpilze mit Ziegenfrischkäse Marinierter Büffel-Mozzarella mit gebratenem Fenchel und Tomaten Marinierter Lachs mit Gurkensalat Marinierter Saibling Marinierter Seesaibling auf Algen-Salat Marinierter Spargel Marinierter Spargel mit Radieschen und Pinienkernen Marinierter Thunfisch mit rotem Paprika und Kapernbeeren Marinierter Wildlachs mit den ersten Freilandgurken, Kefir, Waldhonig und Minze

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Marinierter Wildlachs mit Hummertatar Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill Mariniertes Lamm Mariniertes Schweinefleisch, Himbeer-Vogerlsalat Mascarpone-Nockerl mit marinierten Erdbeeren Milchreis mit marinierten Erdbeeren Mohnpalatschinken mit marinierten Beeren Mozzarella mit marinierten Zwetschken Orangenmousse mit marinierten Früchten Panna cotta mit Zitronenverbene und marinierten Erdbeeren Parfait Grand Marnier mit marinierten Orangenfilets Pochiertes Rindsfilet auf mariniertem Sellerie Rindfleischsülzchen auf marinierten roten Rüben mit Krenmousse Roh marinierter Thunfisch mit Spargel in weißem Trüffelöl Rucolasalat mit marinierten Shrimps Ziegenkäse mit Kürbiskernöl und marinierten Roten Rüben Zucchini-Nussgugelhupf auf marinierten Beeren mit feiner Schokoladensauce