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3-4 Personen: 8 Zwetschken geviertelt, 400 g Büffel-Mozzarella, 3 EL Pistazien gehackt, 4 EL Pflaumenwein (ersatzweise süßer Dessertwein, Sherry oder Traubensaft), 3 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 1 Prise Zimtpulver, Pfeffer aus der Mühle
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Kluge Sprueche Pflaumenwein, Zitronensaft, Honig und Zimt zu einer Marinade verquirlen. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwetschken auf 4 Tellern anrichten. Die Marinade darüberträufeln und mit den Pistazien bestreuen. Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen. |
