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20 dag Mascarpone, 7 dag Staubzucker, 0,12 l Joghurt, 3 Blatt Gelatine, 1 Tl Vanillezucker, 0,12 l Obers, 30 dag Erdbeeren, 1 dag Staubzucker
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Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Obers aufschlagen. Gelatine ausdrücken, in etwas heißem Wasser auflösen und unterrühren. Geschlagenes Obers unterziehen. Masse 1 Stunde kühl stellen. Erdbeeren mit Zucker erhitzen, danach passieren. Nockerl formen und mit Erdbeersauce servieren. Eventuell mit Schlagobers und Pistazien garnieren.
