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4 Stück mittelgroße Steinpilze, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Bd. frischer Korianderblätter
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Die Steinpilze putzen, waschen (wenn nötig). Steinpilze in möglichst dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern; Zitronensaft, Olivenöl darüberträufeln; frisch gehackten Koriander darüberstreuen. Gewürze mit der Hand auf den Steinpilzen gut verreiben und die Steinpilze auf Vorspeisentellern anrichten. Evtl. mit ganzen Korianderblättern garnieren und zusätzlich einige Tropfen Olivenöl darübergeben.
