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Kochrezept Marinierter Lammbraten Rezept

Ca. 1,20 kg zugeputzter Lammrücken. Marinade: 4 geschälte Knoblauchzehen, 2 geschälte in Stücke geschnittene Zwiebel, 1 TL Rosmarin, 1 Msp. gehackte Minze, 1 TL Pfeffer gemahlen, 1 TL Kräutersalz, ⅛ l Pflanzenöl mit Buttergeschmack, 3 kleine Büscherl Petersilie gehackt, 2 Lorbeerblätter, 2 cl Zitronensaft, ¼ l Roséwein

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Alle Zutaten im Mixer gut vermischen. Die Marinade in eine Schüssel geben, das Lammfleisch dazulegen und über Nacht durchziehen lassen. Die im vorgewärmten Rohr bei kleiner oder mittlerer Hitze ca. 1½ Stunden braten lassen. Dabei immer wieder mit etwas Wasser übergießen.

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